لن تتردد في قبول دعوة على إفطار رمضاني تكون «المحاشي» المصرية طبقه الرئيسي أو ربما «الفتة» الشامية أو «الدولما» العراقية أو «الكسكسي» المغربي، أو ربما «الجريش السعودي»؛ لأن الشهر الكريم لطالما ارتبط بهذه الأطباق الشعبية الحاضرة على كل مائدة رمضانية، كما أنه فرصة للاستزادة من الأطباق الشعبية المرتبطة بذاكرة أهل كل بلد، ولكن كيف سيكون رد فعلك لو أنك دعيت إلى إفطار رمضاني صيني، طبقه الرئيسي لفائف «الديم سوم» الصينية أو «الديم سوم سوشي» المعدة خصيصا للصائمين؟ وهو ما سيقدمه مطعم صيني قرر أن لا يغيب عن زبائنه من الصائمين في رمضان، ليطرح نفسه بكل ثقة كوجهة يمكن للصائمين أن يقصدوها للاستمتاع بطعام الإفطار، والاختيار بين مجموعة متنوعة من المأكولات الصينية المعدة لشهر رمضان بما فيها التمور، والعجائن بالجمبري ونكهة الليمون أما الطبق الرئيسي فهو «الديم سوم سوشي».
وبكل ثقة بما سيقدمه من مأكولات خلال الشهر الكريم يستعد مطعم «بينغ بونغ» أول مطعم لمأكولات «الديم سوم» الصينية الشهيرة في الإمارات، لمشاركة رواده من الصائمين الاحتفال بشهر رمضان المبارك، من خلال طرح تشكيلة مبتكرة من الأطباق الصينية التقليدية والمقبلات الصينية المعدة خصيصا للإفطار الرمضاني طيلة أيام الشهر.
ويقول إنجيلو روساتو، مدير عام مطعم «بينغ بونغ» في مول دبي: «لقد حرصنا على توفير مجموعة متنوعة وحصرية من أطباق (الديم سوم) والمقبلات المعدة خصيصا للإفطار الرمضاني، حيث يمكن لزبائننا من العائلات والأصدقاء طلبها مسبقا لوجبة الإفطار وسنقوم بتقديمها لهم دون أي تأخير بمجرد حضورهم أوقات الإفطار».
وتتيح لائحة الطعام الخاصة بالإفطار الرمضاني لزوار المطعم فرصة الاختيار من بين قائمة من ثلاثة أصناف من المقبلات الخفيفة أو قائمة العشاء التي تحتوي على 9 أصناف من مأكولات وأطباق «الديم سوم» أو القائمة العائلية التي تضم 15 طبقا، وتشمل قائمة الطعام عددا من الأطباق المتنوعة مثل شوربة الخضار ولفائف سبرينغ رول بالخضار ولفائف «الديم سوم» إضافة إلى تشكيلة من أطباق الخضار الصينية المعدة للنباتيين، وأعد المطعم كذلك مجموعة من المقبلات الموسمية الخفيفة بما فيها التمور والعجائن بالجمبري ونكهة الليمون ليستقبل بها رواده عند وصولهم لتناول طعام الإفطار.
ويقع المطعم في الدور الأرضي بمول دبي، ويطل على منظر النافورة الراقصة الأشهر في إمارة دبي، والمجاورة للمول، وتبدأ أوقات عمل المطعم من الساعة 10 صباحا حتى منتصف الليل طيلة أيام الأسبوع.
وإذا فكرت في زيارة هذا المطعم فبإمكانك تقديم طلبك، واختيار التوليفة التي تحبها من الأطعمة الصينية مسبقا للإفطار الرمضاني عن طريق الموقع الإلكتروني للمطعم أو من خلال صفحته على الـ«فيس بوك» أو عن طريق الاتصال بالمطعم لعمل الحجوزات؛ حيث سيوجد خلال شهر رمضان فريق من العاملين من ذوي الخبرة بالأطباق الصينية لتلبية طلبك.
ويقول روساتو: «إضافة إلى تشكيلتنا من المقبلات وأطباق (الديم سوم) المتنوعة، هناك مجموعة من العصائر الصحية الطازجة وهي غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المناسبة للبدء بالإفطار بعد يوم من الصيام. ومن ضمن هذه العصائر كوكتيل الفراولة والبرتقال والخوخ لتصاحب مقبلات الإفطار الخفيفة».
ويعتبر مطعم «بينغ بونغ دبي» أول مطعم لمجموعة «بينغ بونغ» للمطاعم يفتتح خارج المملكة المتحدة، ويتخصص في تقديم أطباق «الديم سوم» الصينية الشهيرة ومجموعة حصرية من أنواع الشاي الصيني بنكهات متعددة من الأعشاب والزهور البرية بما فيها الشاي الأخضر وخليط الفواكه إلى جانب الحلويات الكانتونية.
وحاز مطعم «بينغ بونغ» على جائزة أفضل مطعم وجبات شعبية في الشرق الأوسط 2011 ضمن جوائز «هيئة الإذاعة البريطانية» (بي بي سي) لأفضل أطعمة الشرق الأوسط وذلك خلال حفل حضره أكثر من 400 شخصية من المتخصصين في قطاع المطاعم وكبار الطهاة، هذه الجائزة التي تشرف عليها «هيئة الإذاعة البريطانية» تكرم أفضل المطاعم والأطعمة المتميزة في منطقة الشرق الأوسط وتمثل «أوسكار» جديدا يسعى كثير من المتخصصين في المنطقة في صناعة المأكولات والمشروبات للحصول عليه.
وتقول أيونا موتو، مسؤولة التسويق في مطعم «بينغ بونغ»، «نحن نحرص على تقديم أفضل أطباق ومأكولات (الديم سوم) الصينية المدخنة في المنطقة مع مواصلتنا الحفاظ على نوعية جيدة من هذه المأكولات التي تحمل علامتنا التجارية والإيفاء بوعدنا في ذلك لزبائننا».
ليس هذا فحسب؛ فالمطعم يخصص ليلة الاثنين من كل أسبوع لاستقبال النساء في موقعه بـ«مول دبي» من الساعة السادسة حتى التاسعة مساء، وتقديم مجموعة متنوعة من العصائر والمرطبات لهن بالمجان، ويمكن للزبائن من النساء الاختيار من بين تشكيلة واسعة من العصائر، بما فيها خليط الفراولة والنارجيل والبرتقال والليمون مع النعناع الطازج والفانيلا التي يقوم نخبة من الطهاة المتخصصين بإعدادها لهم مجانا.