تحظى حلوى الكاب كيك بإقبال جيد في الإمارات العربية المتحدة، كما أن الطلب عليها يتزايد يوما بعد يوم، على اعتبار أن الكثير من الجنسيات الغربية التي تعشق هذه الحلوى تقيم بالإمارات، كما أن طرق العرض والتفنن في صناعة هذه الحلويات وعرضها على الواجهات، توسع من قاعدة عشاقها، وتعتبر Kitsch Cupcakes أول مخبز مختص في الكعك المكوب في دبي، وفكرة هذا المخبز تجسدت في بيروت سنة 2006 على يد داليا دوغموش وصديق الطفولة راسيل شلهوب، وبعد النجاح الذي حققته الفكرة في لبنان، قررت الصديقتان التوسع فيها وإدخالها إلى دبي، حيث افتتحت متجر الكاب كيك الأول في 2008 لتتوسع ويصبح لها ثلاثة أفرع، وتحصل على لقب ألذ حلوى كاب كيك في الإمارات، كما أنها أول حلويات مكوبة تقدم نوعا جديدا خاليا من البيض ويمكن للنباتيين أن يستمتعوا بتناوله، وقبل أيام أعلنت «كيتش» عن افتتاحها أول مخبز لها في المملكة العربية السعودية.
ويهدف «Kitsch» إلى تقديم تجربة لا مثيل لها في أي مكان آخر في الشرق الأوسط، حيث يمكنك المجيء والشعور بالراحة كما لو كنت في منزلك والسير والتسوق للحصول على آخر الصيحات ضمن خدمة عملاء استثنائية، وبعد التسوق، يمكنك الاستمتاع بالأطايب المخبوزة الطازجة التي تدغدغ رائحتها حواسك والمتوافرة في القسم المخصص للمخبز، حيث يمكنك الجلوس لاحتساء كوب ساخن من القهوة وللاستمتاع بأفضل كعك مكوب في المدينة في أحد الفروع بشارع الجميرة - أحد أكثر الشوارع حيوية في إمارة دبي.
ويقدم «Kitsch Cupcakes» كعكا مكوبا وأطايب طازجة أخرى يتم تحضيرها كل يوم، وهذا الكعك مصنوع بوصفات منزلية باستخدام مكونات ذات جودة عالية مستوردة من فرنسا والولايات المتحدة، وذلك للمحافظة على الطعم الخاص الذي يمنحه هذا النوع من الحلوى تلك الشهرة الواسعة.
وطورت «كيتش» معايير حلويات الـcupcake مرة أخرى، فقامت مؤسسة «كيتش كاب كيك»، وهي الشركة الأولى في دبي المتخصصة بهذا النوع من الحلوى، بإضافة نوعين من الحلويات اللذيذة لخدمة عملائها بشكل أفضل، فمع ازدياد عدد المستهلكين المهتمين بصحتهم اليوم، لم يكن الطلب المتزايد على الـcupcake الصحي بالمفاجئ، فأصبح بإمكانك اليوم إذا كنت نباتيا أن تأكل حلويات «كاب كيك» دون أن تقلق، وتقول داليا دغموش، مؤسسة مشاركة لدى «كيتش كاب كيك»: «لقد تم العمل على وصفة منخفضة الدهون لبعض الوقت، وأخذنا وقتنا للتأكد من إيجاد صيغة توافقية بين نوعية وطعم حلوياتنا، وحصلت هذه الحلويات التي تحتوي على 135 سعرة حرارية على موافقة The Health Factory، وهي بنكهة الفانيليا وتشكل الخيار الأمثل لتلبية رغبات أي شخص يحب الحلويات».
وتضيف دغموش: «جميعنا خضع لنظام غذائي صارم، ونحن نعرف كيف يشعر المرء حين يمنع نفسه عن الوجبات اللذيذة، لذلك قررنا إنتاج حلويات الكاب كيك التي تناسب أي نظام غذائي، فهي مناسبة للنباتيين وخالية من البيض، وقد دخل إلى قائمة الطعام الخاصة بـ(كيتش) ابتداء من هذا الشهر، ولقد قيل لنا إن مذاق هذه الحلويات بنكهة الموز والشوكولاته أو الموز والفانيليا يوازي مذاق حلويات (كيتش) الأصلية».
وتقول دغموش: «قرار صنع الكاب كيك دون بيض جاء بطلب من الزبائن، لقد فوجئنا بارتفاع الطلب على الحلويات الخالية من البيض، خصوصا لدى النباتيين الذين يعانون حساسية من منتجات البيض، ولذلك قررنا أن نكرس وقتا في مطبخنا لابتكار وصفة جديدة لا تحتوي على البيض».
وقبل أيام قليلة، افتتحت «كيتش» مخبزها الأول في شارع التحلية - الرياض بالعاصمة السعودية/ وتقول دغموش «نحن متحمسون جدا لافتتاح مخبزنا الراقي الأول في المملكة العربية السعودية، فنحن نملك قاعدة كبيرة من العملاء السعوديين في الإمارات العربية المتحدة، وهم يطالبوننا منذ فترة بافتتاح فرع لنا في السعودية، وها هو الوقت قد حان الآن».
وتعرف مخابز «كيتش» في الإمارات بكعكاتها الطازجة وجودتها العالية وأشكالها المميزة والفنية، علما أنها تستورد المكونات كاملة من فرنسا والولايات المتحدة، ولعل «كيتش» تشتهر بكعكة «ريد فيلفيت» (الأحمر المخملي) الشهية، التي اختيرت كألذ كعكة مكوبة في الإمارات العربية المتحدة من قبل الطاهي ماركو بيير وايت.
وتضيف دوغموش: «لطالما شكلت السعودية جزءا من خططنا، ولكننا انتظرنا الوقت المناسب لنفتتح فرعنا فيها، وقدمت (كيتش) لأول 100 زبون زاروا متاجرها كعكة مجانية مع كل كعكة يشترونها»، معتبرة أن «كيتش» تصنع ما لذ وطاب من الكيك الذي يرضي جميع الأذواق والمذاقات من كافة الأعمار في المملكة، وتقوم بطباعة وتزيين بما يثير اهتمام كل الأعمار، وتخبز «كيتش» حاليا 25 نوعا مختلفا من الكاب كيك، بحجمين الصغير والعادي، كما تتوافر الكعكات ذات الحجم الكبير عند الطلب، إضافة إلى كعكات الحفلات والزفاف، والبراونيز، وحلوى البلونديز، والمافن، ولوليبوب الكعك، والكوكيز، والترافل المنزلي، وغيرها وغيرها من الحلويات اللذيذة.