تساعد تتبيلات السلطة الجاهزة التي تباع بالمحلات في إعداد الكثير من الأطباق، لكن تبقى للسلطة المجهزة بعناية في المنزل اليد العليا مهما تباينت وتنوعت الأذواق. والأهم من ذلك أن هذه التتبيلات الجاهزة ليست أسهل من هذه الوصفة لإعداد هذا النوع المتميز من الخل الذي يمكنك الاحتفاظ به داخل الثلاجة لفترات طويلة للغاية.
* المكونات:
1 بصلة شالوت مفرومة 2 ملعقة شاي من الخل الأبيض 2 ملعقة شاي من مسطردة «ديجون» 1/4 ملعقة شاي من الملح 1/2 ملعقة شاي من فلفل أسود خشن 1 كوب من زيت زيتون بكر ممتاز
* طريقة الإعداد:
1- ضع البصل والخل والمسطردة داخل وعاء محكم الغلق، ويفضل أن يكون برطمانا زجاجيا. أغلق البرطمان بإحكام ورج المحتويات جيدا. أضف الملح والفلفل، ورج المحتويات ثانية.
2- أضف 1/3 كوب من زيت الزيتون في المرة الواحدة، وبعد كل إضافة رج المحتويات جيدا حتى يصبح الخليط طريا (ربما من الأفضل لف فوطة مطبخ حول البرطمان لمزيد من الأمان). تذوق الخليط وأضف مزيدا من زيت الزيتون، بحيث تضيف 1/4 كوب في كل مرة إذا شعرت بأن التتبيلة طعمها لاذع بصورة مفرطة.
3- يمكنك البدء في استخدام الخل على الفور أو وضعه بالثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع. زيت الزيتون البارد سيكون قطعا متكتلة، لذا عليك إخراج الخل من الثلاجة قبل استخدامه بـ30 دقيقة حتى يصبح سائلا من جديد. رج البرطمان جيدا قبل استخدامه ليصبح طريا مجددا. وصفة في 30 دقيقة