شوكة «أروما» تخدع ذائقتك وتغير طعم الأكل

المعروف عن الكثير من الناس والصغار تحديدا عدم تفضيلهم لتناول الخضراوات ولو أنها مفيدة ومن بين المكونات الـ5 التي يتوجب على المرء تناولها يوميا. واليوم جاء ابتكار جديد قد يجعل هؤلاء الناس يغيرون رأيهم ويتناولون الخضار بتلذذ، هذا الابتكار هو شوكة يطلق عليها اسم «أروما فورك» Aromafork وهي من إنتاج شركة تعنى بتطوير الأدوات التي تستعمل في المطبخ الجزيئي Moleculaire Cuisine الذي يمكن تشبيهه بمختبر حقيقي تمزج فيه المكونات للحصول على نكهات تخدع الذائقة، وهذا ما ترتكز عليه هذه الشوكة التي تنبعث منها رائحة تؤثر على الذائقة، على عكس ما يظن البعض بأن اللسان هو الأهم في عملية تذوق الطعام، غير أنه علميا فالذائقة تتأثر بالرائحة واشتمام الأكل قبل تناوله وليس وضعه على اللسان. فمهة الشوكة أن تبعث رائحة نفاثة قد تكون رائحة قهوة أو علكة أو حلوى لتخدع اللسان وتجعله يظن أن الخضار الذي وضعت عليه هي حلوى أو قهوة.

المطبخ الجزيئي هو أحدث نوع من أنواع المطابخ في العالم ويعد العبقري الطاهي البريطاني هيستين بلومنتال عرابه إلى جانب الفرنسي تييري ماركس، ويجذب هذا النوع من الطعام الكثير من الذواقة الباحثين عن مهرجان طعامي وليس الطعام بحد ذاته.

تتمتع الشوكة بفجوة صغيرة في أعلاها في القسم الذي يقترب من الأنف عند استعمالها، ومن تلك الفجوة تنبعث الرائحة الشهية وقد تكون رائحة الزنجبيل أو القهوة، أو الشوكولاته، أو الريحان.. للمزيد عن المطبخ الجزيئي وأدواته Molecule - R.com.