• نحو كيلو بطاطس مشوية • بصلة متوسطة الحجم مقشرة • بيضتان • ملح وفلفل أسود مطحون منذ وقت قليل من أجل إضافة نكهة • ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز • زيت ذرة أو زيت زيتون الطريقة 1. قم ببشر البطاطس والبصل باليد أو عن طريق المفرمة الإلكترونية، ويتم تصفيته باستخدام مصفاة. يوضع كل من البطاطس والبصل معا في وعاء كبير ويضاف البيض والملح والفلفل وفتات الخبز.
2. يوضع الزيت في مقلاة عميقة وكبيرة، إما أن تكون غير لاصقة. اضبط الحرارة على درجة متوسطة، ضع الخليط في المقلاة. ويتم الطهي مع تحريك المقلاة من وقت إلى آخر لمدة 15 دقيقة على الأقل.
3. لكي تقلب الفطيرة، يمكن وضع الفطيرة على طبق كبير وتغطيتها بطبق كبير آخر. يضاف القليل من الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر، ثم تعاد الفطيرة مرة أخرى إلى المقلاة مع مراعاة أن يكون الجانب المطهي نحو الأعلى. تترك على النار لمدة 15 دقيقة أو أكثر، حتى تتحول إلى اللون البني الفاتح، وتقدم ساخنة أو دافئة.