* فوائد الوجبات النباتية > قال باحثون سويديون إن الوجبات النباتية الخالية من الغلوتين والغنية بالحبوب وبذور زهرة الشمس والفاكهة والخضراوات، توفر في ما يبدو وقاية من النوبات القلبية والجلطات في الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
وتعمل الوجبات النباتية في ما يبدو على خفض الكوليسترول وتؤثر أيضا في النظام المناعي وتخفف بعض الأعراض المرتبطة بهذا المرض الذي يصيب المفاصل ويسبب ألما شديدا.
وقال فريق من معهد كارولينسكا السويدي، إن هذه الدراسة تشير إلى أن النظام الغذائي يمكن أن يلعب دورا مهما في الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي، وهم في العادة الأكثر عرضة للإصابة بالنوبات القلبية والجلطات وانسداد الشرايين.
* «ستارباكس» تشارك في حملة «التجارة العادلة» > تشارك مقاهي «ستارباكس» في هونغ كونغ في حملة «التجارة العادلة» Fair Trade من خلال عرض أكياس من القهوة تحمل علامة منظمة التجارة العالمية عليها، وهذه المنظمة تعبر عن اتجاه في السوق العالمية لتخفيف الفقر في العالم الثالث عن طريق الدعوة الى دفع أجور عادلة للمزارعين والفلاحين. وتقوم مقاهي «ستارباكس» في هونغ كونغ بوضع لافتات باللون الأخضر خارج جميع فروعها كتب عليها «الاهتمام بالقهوة يبدأ بالعمل على تحسين وضع معيشة المزارعين». * ماركو بيار وايت يروج لضمادات «إيلاستوبلاست» > «أنت لا تقوم بعملك في المطبخ كما يجب، إذاً لم تحرق أصابعك بعد».. هذه هي عبارة الطاهي ماركو بيار وايت الشهيرة، لذا اختارت شركة «إيلاستوبلاست»، وايت، ليكون الوجه الإعلاني للضمادات الجديدة التي تستعمل في حالات الحروق الطفيفة الناتجة في أغلب الأحيان عن العمل في المطبخ. ويقول وايت عن الضمادات إنها الحل بالنسبة للطهاة المبتدئين وربات المنازل، فـ«إيلاستوبلاست» تأتي على شكل ضمادات أو بخاخ، وتساعد على تخفيف الآلام وحماية الحرق وتبريده بطريقة سريعة جدا، وينصح وايت بها ويقول إن وجودها في الصيدلية المنزلية من الضروريات.
* 62 دولة تشارك في معرض الأكل في اليابان > شاركت 62 دولة في معرض «فوديكس» للمأكولات والمشروبات الثالث والثلاثين في مدينة ماكوهاري ميس في اليابان، وفتح المعرض المجال أمام الزائرين، الذين أتوا إليه من كل بقاع العالم نسبة لشهرته الواسعة، لتذوق أطيب أنواع المأكولات من مختلف مطابخ العالم، وتم فيه عرض منتجات لاقت إعجاب الحضور والمشاركين في المعرض، لا سيما الأجبان الاسترالية.
* بيع عصير الفاكهة في بريطانيا يحقق أرقاما قياسية > حققت مبيعات عصائر الفاكهة بمختلف أنواعها في بريطانيا أرقاما قياسية من ناحية البيع، إذ وصلت المبيعات إلى 1.4 مليار جنيه استرليني (2.8 مليار دولار أميركي)، مرتفعة بذلك بنسبة 7.9 في المائة عن العام الماضي، ويعود الفضل في ذلك إلى الوعي الأكبر لدى الأهالي البريطانيين وتوقفهم عن تقديم المشروبات الغازية لأطفالهم واستبدالها بمشروبات صحية أكثر.
كما أن البرامج التلفزيونية التي تحث المشاهدين على الانتباه إلى نظامهم الغذائي لعبت دورا مهما جدا في تحسين نوعية مأكولات البريطانيين بشكل عام، بعدما أصبح الشعب البريطاني من أكثر الشعوب الأوروبية سمنة.
* طهاة الدرجة الأولى يقاطعون مهرجان الأكل في فندق ببانكوك > قام الطاهي الفرنسي جان ميشال لورين الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان، بمقاطعة مهرجان الاكل الذي ينظمه فندق «ليبوا» في بانكوك الشهر المقبل، ووقف عدد كبير من الطهاة الى جانب لورين وأخذوا نفس الموقف بعدما رأوا أن احتفال الفندق بالمأكل عن طريق بيع طبق المحار بـ25 ألف دولار أميركي لا ينسجم مع قيمهم الاخلاقية ولا مع مهنيتهم العالية.
وينوي فندق ليبوا الراقي في هونغ كونغ بالاحتفال بالمأكولات عن طريق تقديم أغلى الاطباق للزبائن في شهر ابريل (نيسان) المقبل.