* «إس إس بي» للأغذية والمشروبات في مطار أبوظبي
* وقعت شركة أبو ظبي للمطارات «أداك»، عقداً مدته ثلاث سنوات مع شركة «إس إس بي» الرائدة في مجال إدارة الأغذية والمشروبات في أوروبا وآسيا، تدير بموجبه مناطق الأطعمة والمشروبات في جميع أنحاء مبنى الركاب الثالث في مطار أبو ظبي الدولي. وكانت شركة «أداك» قد أعلنت في شهر مارس (آذار) الماضي عن شراكتها مع «إس إس بي» العالمية التي تتولى إدارة أغذية ومشروبات أكثر من 130 مطاراً في 30 دولة في العالم، إضافة إلى حوالي ألفي مطعم ومقهى ومتجر للتجزئة ومنطقة مخصصة للمأكولات تتضمن أشهر الأسماء العالمية مثل «برجر كينج» «صحتين» للمأكولات اللبنانية، و«جينوز بيتزا» و«يومشا» للمأكولات الصينية، و«آبر كراست» و«سيغافريدو» و«كافيه ريتازا» و«هيبوبوتامس» و«بيل بنتلي» و«فليفرز» ومخابز «بانوبوليس» المملوكة من قِبل «إس إس بي» العالمية.
* ماذا كان يأكل مانديلا خلال سنوات نضاله؟
* نشر حديثا كتاب يتناول حياة الزعيم الجنوب أفريقي نيلسون مانديلا، خلال سنوات نضاله عندما كان ملاحقا من قِبل نظام الفصل العنصري (ابارتايد)، وأيضا خلال فترة اعتقاله. الكتاب «شهية للحرية: الطعام في حياة نيلسون مانديلا»، يسرد أكلاته المفضلة وأين تناولها ومَن أعدها، من السباغيتي الى الحليب الحامض المذاق. يسرد الكتاب مثلا كيف ان شغفه بهذا النوع من الحليب الذي يترك معلقا في الهواء الطلق حتى يصبح مذاقه حامضا، كاد يكشف مكان اختبائه. إذ كان ذات مرة يعيش مختبئا في بيت صديق ابيض، وكان هذا الصديق يطلب من العاملين عنده في البيت وضع الحليب خارج البيت حتى يصبح مذاقه حامضا، واستغرب الخدم السود من تناول هذا الرجل الأبيض لهذا النوع من الطعام، وتنبه الى ذلك الزعيم المشرد مانديلا واضطر الى تغيير مكانه قبل انتشار الخبر حتى لا يستدل عليه رجال الشرطة. وبمناسبة بلوغه سن التسعين ونشر الكتاب في هذه المناسبة، تم تحضير عدد من أكلاته المفضلة ودعي الى الحفل أفراد عائلته وزوجتاه السابقة والحالية ومَن كان يعد وجباته وبعض ضباط السجن وبعض رفاق النضال.
* آيا في لندن
* شهد شارع بروور ستريت في منطقة سوهو اللندنية، إضافة لمطاعمه العالمية بعد افتتاح مطعم آيا Aaya لصاحبه غاري يو الأخ الأصغر للطاهي الان يو، ويتميز المطعم بتقديم الأطباق اليابانية والسوشي في أجواء من الديكور الجميل والبسيط، ومن أشهر الأطباق التي تقدم في آيا الساشيمي والسكالوب وسمك السي بريم من دون ان ننسى سمك السي باس، غير ان الأطباق المقدمة صغيرة الحجم فلذا ينبغي عليك طلب كمية اكبر مما تعودت على طلبه في مطاعم أخرى.
العنوان:
66-70 Brewer Street , W1F 9UP
* تذوق المأكولات الفرنسية في قلب العاصمة البريطانية
* افتتح أخيرا في منطقة ساوث كينزينغتون في لندن مطعمAmbassade de L"ille او «سفارة الجزيرة»، ويعنى بالاسم جزيرة بارب القابعة في مدينة ليون على ضفة نهر ساوون ومسقط رأس جان كريستوف انساني اليكس الحاصل على نجمتي ميشلين للتميز. ويقدم كريستوف في مطعمه الجديد الأطباق الفرنسية المستوحاة من مدينة ليون الفرنسية مع إضافة نكهات خاصة عصرية.
ويتميز الديكور بألوان داكنة تضفي نوعا من الدراما على زواياه الجميلة وتم اختيار لوني البنفسجي والأبيض تيمنا بألوان علم مدينة ليون، والأرض تكسوها سجادات باللون الأسود ومرايا عملاقة تزين الجدران. وتتراوح الأسعار فيه ما بين 30 و42 جنيها استرلينيا. العنوان:
117-119 Old Brompton Road , SW7 3RN