* «دانكن دوناتس» تطلق مأكولات صحية
* انضمت سلسلة دانكن دوناتس الى قافلة المطاعم التي تسعى الى تحسين صورتها من خلال تقديم المأكولات الصحية بعد ان ارتبط اسمها بمأكولات غنية بالسعرات الحرارية والدهون المضرة، فقام أحد فروعها في بوسطن بإطلاق لائحة طعام جديدة تضم أطباقا صحية مؤلفة من سندويشات بشرائح خبز رقيقة معجونة ببياض البيض تقدم مع الخضار الطازجة. بالإضافة الى طبق من النقانق المصنوعة من لحم الديك الرومي، ويحتوي كل طبق على اقل من 300 سعرة حرارية ونسبة اقل من 9 غرامات من الدهون.
وعلى ضوء نجاح الاطباق الجديدة والطلب عليها ستقوم الشركة بتوسيع حملتها ضد المأكولات غير الصحية في باقي فروعها في العالم.
* لوس أنجليس توقف تصاريح مطاعم الوجبات السريعة
* أوقف مجلس بلدية لوس أنجليس الأمريكية اعتماد تصاريح بفتح مطاعم جديدة للوجبات السريعة لمدة عام في منطقة جنوب المدينة. وقالت صحيفة «لوس أنجليس تايمز» بأن المدينة ستسعى خلال هذا العام لتوطين المطاعم والمحلات التي تقدم طعاما صحيا في المنطقة المذكورة من خلال الإبقاء على التراخيص الحالية. وأعلنت المدينة أن هذا الحظر لمطاعم الوجبات السريعة يرمي لتحسين مستوى الأغذية التي تقدم للسكان.
ويعيش الكثير من الأمريكيين السود والسكان ذوي الأصول اللاتينية في هذه المنطقة التي يبلغ تعداد سكانها نحو نصف مليون نسمة.
وأظهرت دراسة حديثة أن نحو 30 في المائة من أطفال سكان المنطقة يعانون السمنة أي بزيادة 5 في المائة عن متوسط الإصابة بالبدانة بين الأطفال في المدينة.
* تناول السمك يفيد ذاكرة المسنين ويجنبهم الجلطات الدماغية
* أظهرت دراسة اجريت في فنلندا ونشرت نتائجها في الولايات المتحدة ان تناول سمك التونا وانواع اخرى من الاسماك التي تحتوي على الزيوت بانتظام يحد من مخاطر الخرف لدى الاشخاص المسنين الذين يتمتعون بصحة جيدة.
وأجريت هذه الدراسة على 3600 رجل وامرأة تبلغ أعمارهم 65 عاما على الأقل، وأظهرت ان هؤلاء الذين يتناولون التونا أو أسماكا أخرى غنية بالأحماض الدهنية من نوع اوميغا-3 ثلاث مرات أسبوعيا على الأقل يخفضون بمعدل 26 في المائة مخاطر الإصابة بندبات في انسجة الدماغ، وهذه تكون مسؤولة في غالب الأحيان عن الخرف، وكذلك الجلطات الدماغية مقارنة مع الأشخاص الذين لا يتناولون بانتظام هذا النوع من السمك. ونشرت هذه الدراسة في مجلة «نورولوجي» (علم الاعصاب) الصادرة عن الاكاديمية الأميركية لطب الاعصاب.
* مهرجان ثمار البحر في يوركشير
* يبدأ مهرجان الأسماك وثمار البحر بمختلف أنواعها في مدينة يوركشير الشمالية في بريطانيا من الخامس ولغاية الواحد والعشرين من سبتمبر المقبل، ويقوم بتنظيم المهرجان فندق «ذو جنرال تارتلون إن» الذي يسعى من خلال المهرجان الى الاحتفال بأطباق مختلفة للمحار والأصداف البحرية والأسماك بجميع أنواعها وهي مناسبة للذواقة لاختبار وصفات جديدة يقوم بتحضيرها عدد من طهاة الفندق الحاصل على جائزة «إي إي روزيت» للجودة. ويقدم الفندق طيلة هذه الفترة عروضا خاصة للاقامة والمشاركة في المهرجان في نفس الوقت.للمزيد من المعلومات: 01423340284 .