* يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية.
* ألواح تقطيع ملونة
* ينصح خبراء التغذية بعدم استخدام ألواح التقطيع نفسها لتقطيع اللحوم والخضراوات، حيث ان خطر انتقال البكتيريا من اللحوم النيئة إلى الخضراوات كبير، خصوصا أن الخضراوات لا تُغلى بالشكل نفسه مقارنة باللحوم (وقد لا تُغلى على الإطلاق، حسب نوع الطبق). ويمكن ملاحظة هذه المشكلة عند إعداد الاطعمة التي تحتوي على خليط من هذه العناصر، مثل سلطة الدجاج. ويمكن حل هذه المشكلة باستخدام ألواح مختلفة، إلا أن المستخدم قد ينسى لماذا يُستخدم كل لوح، وقد يمزج بينها بالخطأ. هذا ويمكن للطعم أن يختلف عند تقطيع عناصر مختلفة على اللوح نفسه. ولكن شركة «جينيريت» GNR8 أطلقت مجموعة ألواح تقطيع ملونة أنيقة جدا اسمها «إندكس تشوبنغ بورد» Index Chopping Board، التي تتكون من 4 ألواح عليها أيقونات تصف وظيفة اللوح، مثل اللحوم والسمك والخضار والفاكهة. الألواح سهلة التنظيف، ويمكن وضعها في غسالة الأطباق، ويمكن تخزينها في عبوة طولية خاصة بها. وتبلغ أبعاد الألواح 24x8x33 سنتيمترا، ويبلغ سعرها 80 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليها من موقع الشركة http://www.gnr8.biz
* جهاز محمول لتحضير القهوة
* إن كنت تريد السفر، فلا يوجد داع لتحمّل طعم القهوة الرديئة من المتاجر الصغيرة بعد الآن، حيث يمكنك حمل جهازك الخاص الذي يقدم لك قهوتك الخاصة، وبحجم صغير، تحت اسم «بريسك برو بورتابل كوفي بوت»Brisk Brew Portable Coffee Pot. وتقدم الشركة ملعقة صغيرة يمكن طيها، وعبوات صغيرة لحفظ القهوة المطحونة والمبيض والسكر فيها. وتبلغ أبعاد الجهاز 6.4x6.9x15.2 سنتيمتر، وهو يعمل بفرق جهد 120 و240 فولت (يمكن تغيير الفولتية بواسطة مفتاح خاص)، وهو سهل التنظيف. ويبلغ سعر الجهاز 40 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليه من متجر «ثينك غيك» الالكتروني http://www.thinkgeek.com
* صحن سجائر «أيوني»
* إن كنت تنزعج من رائحة السجائر التي تعلق في الأثاث والملابس، خصوصا بعد الولائم، فإن صحن «أيونك اشتراي» Ionic Ashtray سيزيل تلك الرائحة والدخان عن طريق تفكيك الدخان إلى أيونات سالبة الشحنة، ومن ثم سحبها عن طريق الأيونات الموجبة الموجودة في الجهاز. ويتكون الجهاز من قاعدة وصحن زجاجي، وهو يستخدم 4 بطاريات من مقاس AA أو يمكن إمداده بالكهرباء، وهو يعمل بصمت، وتبلغ أبعاده 9.5x14.6x19 سنتيمتر، ومصنوع من البلاستيك المقوى. ويبلغ سعر الجهاز 20 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليه من متجر «كوليكشنز إتسيتيرا» الالكتروني http://www.collectionsetc.com