* الفلبين تشجع الجيل الصاعد على الطبخ
* بعد ان اصبح الطبخ من اهم المواد المتداولة في العالم، وبعد ان تحول الطاهي من مجرد خبير في الشؤون المطبخية الى شخصية مشهورة وثرية، كان لا بد من ان تمشي الفلبين على خطى العالم من حولها، لذا دعت المدارس الى تعزيز مادة الطبخ بغية تشجيع التلاميذ على تعلم الطهي وممارسة مهنة الطبخ في المستقبل لتضع الفلبين نفسها على خارطة البلاد التي تشتهر بمطابخها وطباخيها. يشار الى ان الفلبين قامت بخطوات مماثلة من قبل، فتبنت عدة قنوات تلفزة لديها افكار برامج الطبخ العالمية مثل «ايرون شيف» وحولته الى نسخة فلبينية.
* أشهر طباخي ألمانيا: أجمع مكونات وصفاتي أثناء التنزه ونادرا ما أطبخ لأسرتي
* قال أحد أشهر الطباخين في ألمانيا إنه يجمع مكونات وصفاته الشهيرة أثناء خروجه للتنزه. وقال الطباخ هارالد فولفارت الذي حصل على العديد من الجوائز في مقابلة مع وكالة الأنباء الألمانية (د.ب.أ): «أجمع في الوقت الحالي الفطر على سبيل المثال أثناء خروجي للتنزه مع كلبي». وأضاف فولفارت: «جمعت منذ فترة مجموعة من الثمار وصنعت منها المربى للاستخدام المنزلي. من الممتع أن يجمع المرء المكونات بنفسه ويعرف أصلها وأنها غير معالجة أو محقونة». واعترف فولفارت في الوقت نفسه بأنه نادرا ما يقوم بالطهي في منزله لأنه ينظر إلى مسألة الطهي كوظيفة يؤديها دوما في مطعمه ولكن هذا لا يمنع من أن يقوم بالطبخ في المنزل في بعض المناسبات الخاصة مثل احتفالات أعياد الميلاد أو أعياد ميلاد أطفاله بهدف تدليل أسرته». وقال إنه لا يسعى لتقديم برنامج تلفزيوني عن فنون الطهي. وأضاف: «أدير مطعما 3 نجوم يفتح أبوابه بالنهار والليل يكون محجوزا عن آخره في معظم الأوقات ولذلك فليس لدي وقت حاليا لممارسة مثل هذه الأنشطة».
* الطاهي ثيو راندال في «بيتزا اكسبريس»
* يبدو ان الطاهي الشهير ثيو راندال صاحب مطعم «ثيوز» في فندق الانتركونتيننتال في منطقة بارك لاين في لندن، لا يعرف التعب، فمن آخر نشاطاته ابتكاره وصفة جديدة للبيتزا لسلسلة مطاعم «بيتزا اكسبريس» في بريطانيا. وتتضمن لائحة الطعام الجديدة لموسم الخريف في «بيتزا اكسبريس» 4 أنواع للبيتزا تحمل توقيع راندال، ومن بين الوصفات الخاصة به بيتزا مع الكايبرز (نوع من انواع التوت البري الحامض) مع الطماطم المنقوعة. يشار الى ان مطعم «ثيوز» فاز بجائزة افضل مطعم إيطالي في لندن لهذا العام.
* افتتاح «غران ريستوران» في محطة سانت بانكراس الدولية
* لا يزال العمل جاريا على تحسين محطة سانت بانكراس لقطارات يوروستار في لندن منذ افتتاحها منذ عدة شهور، فهي تضم عددا من المطاعم الراقية التي تقدم ارقى المأكولات للمسافرين ولمحبي الاكل في اجواء من المغامرة والسفر مقابل الرصيف الاثري والسقوف الزجاجية، فآخر المطاعم التي انضمت الى كوكبة المطاعم الراقية في المحطة مطعم «غران ريستوران» وهو يقدم المأكولات البريطانية في اجواء من الديكور الحديث والاضاءة الرومانسية والمقاعد المصممة على يد اهم مصممي الديكور العالميين، ويقع المطعم مقابل البار الاطول في العالم الذي تزامن افتتاحه يوم نقلت فيه يوروستار خدمتها الى المحطة الجديدة.
الحجز ضروري: 0207 870 9900 .