* افتتاح مهرجان «كلانغ باك كوت تيه» في ماليزيا
* قدم طهاة ماليزيون خلال افتتاح مهرجان «كلانغ باك كوت تيه» في مدينة كلانغ، أكبر طبق لحساء «باك كوت تيه» الشهير وهو عبارة عن مرق اللحم وعظام، وبلغ علو الوعاء الذي قدم فيه الحساء 3 أقدام وقطر حجمه 6 أقدام، وتم استخدام 500 كيلو غرام من اللحم و450 لترا من الحساء و50 كيلو غراما من الاعشاب.
يشار الى ان هذا النوع من الحساء تشتهر كل من الصين وسنغافورة وماليزيا بتقديمه وهو من اشهر الاطباق التي تقدم الى جانب الاطباق الرئيسية.
ويقول منظمو المهرجان الذي يقام في ماليزيا سنويا، إن هذا الطبق هو الاكبر من نوعه في العالم.
* 85 % من البريطانيين يفضلون الأكل في المنازل
* بين استطلاع جديد للرأي في بريطانيا بأن نسبة 85 بالمائة من البريطانيين يفضلون الأكل في منازلهم بدلا من الأكل في المطاعم بسبب الأزمة الاقتصادية العالمية.
وبسبب هذه الأزمة يفضل 3 أرباع البريطانيين الأكل في المنزل واكتشاف مواهبهم في المطبخ من خلال تطوير مهاراتهم في الطهي، كما هناك نسبة كبيرة من البريطانيين الذين تخلوا في ظل هذه الظروف عن وصفات أشهر الطهاة البريطانيين أمثال غوردن رامسي وجيمي اوليفر، وفضلوا اكتشاف المطبخ بأنفسهم.
وبين استطلاع آخر أن نسبة بيع الأوعية البلاستيكية الصغيرة «تابر وير» ارتفعت بشكل ملحوظ بسبب المنظومة الجديدة للموظفين في اخذ مأكولاتهم منزلية الصنع الى أماكن العمل بدلا من شراء الأكل من المطاعم.
* موسم الاعياد ينعش تجارة كبد الأوز
* تأثر سوق بيع «الفواغرا» او كبد الاوز بشكل ملحوظ في فرنسا بسبب الأزمة الاقتصادية العاصفة بالعالم، غير ان اقتراب موسم الأعياد أنعش السوق في فرنسا، لا سيما في منطقة بريغو الواقعة في جنوب فرنسا والتي تعتبر من أشهر المناطق المنتجة للفواغرا في فرنسا. يشار الى ان المبيعات تدنت بنسبة 70 بالمائة هذا العام، ويأمل المنتجون والمزارعون ان يتحسن وضع الأسواق في الفترة المقبلة.
فرع جديد لحلويات بيار هيرم في فرنسا
* افتتح الطاهي الفرنسي بيار هيرم المختص بتقديم أطباق الحلوى، لا سيما الـ «ماكارون» فرعا جديدا لإمبراطوريته في منطقة ويتينهايم في شمال شرقي فرنسا، ويشتهر هيرم بتصنيع الماكارون بطريقة فريدة في نوعها يستعمل فيها طبقتين من البسكويت الهش تتوسطهما طبقة من الكريمة الفرنسية التقليدية بنكهات مختلفة مثل الفراولة والفستق والشوكولاته والفانيلا.
* «يو سوشي» يقدم عرضا خاصا في سيلفريدجز
* تقدم سلسلة مطاعم «يو سوشي» اليابانية المنتشرة في لندن عرضا خاصا في فرعها في مجمع سيلفريدجز التجاري في وسط العاصمة البريطانية، ما بين يومي الأحد والخميس، وسيخولك العرض الحصول على 5 أطباق مجانا لقاء شرائك 10 أطباق.