يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية.
أداة قياس الوحدات قد يكون لديك العديد من أدوات قياس أحجام مقادير الطعام، مثل الطحين والسكر واللوز والسوائل المختلفة. ولكن يمكنك استخدام أداة واحدة لهذه المقادير، هي «أدجستابل ميجرنغ كاب»، Adjustable Measuring Cup والتي هي عبارة عن ملعقة خاصة لها مقبض ومؤشر يمكن تحريكه، لتكبر أو تصغر منطقة القياس حسب رغبة المستخدم، ويمكن تغيير المؤشر حسب النظام الفرنسي أو البريطاني. هذا وتوجد قطع مغناطيسية خلف الأداة لتعليقها في أماكن يسهل الوصول إليها، ويمكن تنظيفها في آلة غسل الأطباق، ويمكن فكها للتنظيف اليدوي. ويبلغ سعر الأداة 18 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليها من متجر «موما ستور»الإلكتروني http://www.momastore.org آلة لتقطيع الخضروات والجبنة تستطيع آلة «بريستو 02970 بروفيشنال سالادشوتر إلكتريك سلايسر/شريدر» Presto 02970 Professional SaladShooter Electric Slicer/Shredder تقطيع الخضروات والجبنة بسهولة وبسرعة، ومن ثم تخرجها إلى الوعاء مباشرة، مع القدرة على اختيار سماكة التقطيع. ويمكن إضافة قمع خاص لتوجيه الخضار والجبنة المقطعة إلى المكان الذي تريده، ويمكنها أيضا التقطيع بشكل متعرج. وتجدر الإشارة إلى أن تنظيفها في آلة غسل الأطباق سهل. ويمكن استخدام هذه الآلة لتحضير السلطات والبيتزا، وغيرها. ويبلغ سعر الآلة 48 دولارا أميركيا. ويمكن الحصول عليها من موقع: www.amazon.com آلة قلي صحية يعرف الجميع أن الطعام المقلي يحتوي على الكثير من الزيت والدهون، ولكن يمكن تخفيف كمية الزيت الموجود في داخل الطعام المقلي بسهولة باستخدام مقلاة «جورج فورمان ديب فراير ويذ سمارت سبين تيكنولوجي» George Foreman Deep Fryer with Smart Spin Technology التي تقلي الطعام، وتحركه بعد ذلك بشكل دائري لمدة دقيقتين على سرعة عادية أو مرتفعة، وذلك لإزالة كمية كبيرة من الزيت من الطعام المقلي (بنسبة 55%). هذا وتساعد عملية التحريك على جعل الطعام المقلي مقرمشا من الخارج، وطريا من الداخل. ويمكن مشاهدة ما يجري في داخل الآلة من خلال النافذة، بالإضافة إلى أن سلك الكهرباء متصل بقطعة مغناطيسية بالآلة، الأمر الرائع نظرا لأن السلك سينفصل فورا عن الآلة في حال التعثر به أو وضع أي شيء فوقه، وبالتالي عدم وقوع الآلة على جانبها واندلاق الزيت الحار. هذا ولن يمتص أي منديل ورقي الزيت عند وضع الطعام المقلي فيه، إلا بكميات صغيرة جدا. ويبلغ سعر الآلة 125 دولارا أميركيا. يمكن الحصول عليها من موقع www.amazon.com