* وجبات طعام في سماء باريس... للذواقة الأثرياء
* تقترح مجلة «كويزين كريياتيف» على الذواقة الأثرياء خوض تجربة فريدة من نوعها، بين 11 و15 سبتمبر(أيلول)، تشمل تناول وجبات طعام فاخرة تقدم على ارتفاع خمسين مترا داخل منطاد، والاستمتاع بمنظر ساحة الكونكورد واللوفر والشانزليزيه.
وأكد المنظمون أن 11 طباخا شهيرا سيشاركون في تحضير وجبات الطعام هذه من بينهم مارك فيرا وبيار غانيير ويانيك الينو وتييري ماركس وجورج بلان. ويتوج كبار طباخي قصر الاليزيه هذه التظاهرة بعشاء فاخر.
ويقام المطعم الموقت هذا في منطاد هو عبارة عن منصة حديدية معلقة على رافعة فوق حديقة التويلري. ويتسع «المطعم» لـ22 ضيفا عند كل وجبة من الوجبات الخمس المقرر تقديمها يوميا (وجبتا غداء وثلاث وجبات عشاء) ليصل مجموع الوجبات إلى 550، وفق التوقعات.
وخصصت خمس طاولات إضافية من أجل تذوق أنواع عديدة من المشروبات تحت إشراف نادل فندق الريتز كولن فيلد.
وتصل كلفة عشاء يعده طاه شهير إلى 924 يورو للشخص الواحد، في حين أن احتساء أحد هذه المشروبات يكلف 846 يورو. وتصل كلفة العشاء الذي سيعده كبار طباخي الاليزيه إلى 1400 يورو.
ويحول مبلغ مائة يورو من فاتورة كل شخص يرتاد هذا المطعم إلى جمعية «فيديراسيون دي مالادي اورفولين» الذي يعني بالأيتام المرضى. ويرتفع هذا المبلغ إلى 576 يورو خلال عشاء طباخي الاليزيه.
وقال برونو هانورت، مدير المجلة الفصلية كويزين كريياتيف» لوكالة «فرانس برس» إن «هذا المطعم الموقت يهدف إلى إبراز المطبخ الفرنسي الفاخر والمكانة الفرنسية».
وقد سبقت هذه التجربة الباريسية الأولى تجارب مماثلة في بودابست وبروكسل ولاس فيغاس ودبي.
* برغر كينغ تعين رئيسا جديدا للشركة في الشرق الأوسط
* عينت شركة برغر كينغ للمأكولات السريعة كيفن هيغنز رئيسا جديدا لها في كل من أوروبا والشرق الأوسط والقارة الأفريقية، وسيتولى هيغنز مهام منصبه الجديد في الأول من أغسطس (آب) المقبل.
وقال الرئيس التنفيذي للشركة جون شيدزي إنه سعيد جدا بتعيين هيغنز خاصة أن برغر كينغ لاقت تقدما ملحوظا العام الماضي لا سيما في منطقة الشرق الأوسط وكان من الضروري إيجاد شخص يتولى إدارة تلك المنطقة تكون لديه خبرة مهنية عالية فيها، وأضاف شيدزي إن الشركة تسعى اليوم إلى تعزيز موقعها في المنطقة العربية وأفريقيا، ويظن بأن هيغنز هو أفضل من يستطيع المحافظة على موقع الشركة العالمي خاصة أنه يحمل في جعبته خبرة 20 عاما في مجال العمل الغذائي في أوروبا والولايات المتحدة الأميركية.
يشار إلى أن برغر كينغ تشغل 11 ألفا و800 مطعم في 50 ولاية وفي 74 دولة حول العالم. كما أن نسبة 90 بالمائة من المطاعم تديرها شركات خاصة حاصلة على امتياز من الشركة الأم، وفي عام 2008 صنفت مجلة «فورتشون» المتخصصة برغر كينغ بين أكبر وأهم 1000 شركة في أميركا.
* نوبو يثير الجدل من جديد بسبب تقديمه التونا الزرقاء
* أثار مطعم نوبو الياباني العالمي من جديد الجدل في الأوساط الحكومية بعدما قرر الإبقاء على تقديم لحم سمك التونا الأزرق مما يتناقض مع مبادئ جمعية الحيوانات الضارية خاصة أن هذا النوع من التونا آيل إلى الانقراض ويعتبر من أنواع الأسماك النادرة لذا يفضل عدم تناولها، وفي خطوة جديدة قال وزير التغذية البريطاني إنه سوف يقاطع مطاعم نوبو في فرعيها في مايفير اللندنية إلى حين عزوفها عن تقديم التونا، غير أن مطاعم نوبو اكتفت بوضع إشارة إلى جانب الأطباق التي تتضمن التونا الزرقاء تفيد بأن هذا النوع من الأسماك نادر، ولكن لم تطبق هذه الخطوة في فروعها خارج لندن. يشار إلى أن مطاعم نوبو تستعمل التونا الزرقاء في عدد من أطباقها الشهيرة مثل طبق السوشي والساشيمي بالتونا بسعر 32.50 جنيه استرليني، وتورو تارتار مع الكافيار بسعر 17.50 جنيه وتورو مع الميزو بسعر 19.50 جنيه.