يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية.
منصة شي
* يمكنك شي اللحوم من دون تعريض السطح الموجود أسفل أداة الشي إلى الضرر بسبب التعرض المطول للحرارة المرتفعة، وذلك باستخدام منصة الشي «أسادو غريل إنستانت بي بي كيو ستاند» Asado Grill Instant BBQ Stand التي تستخدم أرجلا طويلة لرفعها فوق مستوى الأرض ومن ثم وضع أداة الشي فوقها، وذلك لعدم تعريض العشب والحجر إلى الضرر الناجم عن الحرارة. هذا ويمكنك وضع المنصة فوق الطاولة، لكن يجب الانتباه لعدم تحريكها أثناء الشي. المنصة مصنوعة من مادة الكروم، ويبلغ سعرها 16 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليها من متجر «فايربوكس» الإلكتروني http://www.firebox.com.
«أصابع بلاستيكية» لتناول وتحضير الطعام
* وإن كنت تحب تناول أجنحة الدجاج المتبلة أو رقائق البطاطس بنكهة الجبن، أو تحضير اللحوم بالكعك المطحون (البقسماط أو القرشلة) أو تتبيلها بالبهارات والصلصات المختلقة قبل شيها، فإن أصابعك ستتسخ بسرعة إن استخدمت يدك، وقد تبقى رائحة الطعام عليها لفترة ليست بالقصيرة. ولحل هذه المشكلة، يمكنك استخدام أصابع بلاستيكية مرنة وسهلة الاستخدام أثناء تناول أو تحضير الطعام، تحت اسم «ترونغز» Trongs، التي يكفي وضع 3 من أصابعك فيها، واستخدامها بسهولة بالغة، ومن ثم الانتهاء من تناول أو إعداد الطعام من دون اتساخ أي اصبع أو بقاء رائحة عليه. ويمكن غسل هذه الأصابع البلاستيكية المتصلة ببعضها بعضا بسهولة. يبلغ سعرها 5 دولارات أميركية (لـ12 قطعة)، ويمكن الحصول عليها من متجر «أمازون» الإلكتروني http://www.amazon.com.
«كرة» تحضير المثلجات
* يمكنك تحضير المثلجات «آيس كريم» المنزلية بسهولة بالغة ومتعة جماعية عن طريق وضع مكوناتها في جهة من كرة «آيس كريم بول» Ice Cream Ball، والثلج ونصف كأس من الملح في جهة أخرى، لتبدأ الفيزياء بالعمل عند تحريك الكرة (أو جعل الأطفال يلعبون بها) لمدة 10 إلى 20 دقيقة (حسب المكونات)، وتبريد المزيج وتحويله إلى «بوظة» شهية يحبها الجميع. ولا خوف من وصول الملح إلى المزيج، ذلك أن المزيج موجود في وعاء خاص، يحيط به الثلج والملح. وتجدر الإشارة إلى أن الملح هو العنصر السري في هذه الوصفة، ذلك أنه عند مزجه بالمياه (أو الثلج الذائب)، فإنه يمتص المزيد من الحرارة من حوله، وبالتالي تبريد المزيج بشكل أكبر. يبلغ سعر الكرة حوالي 41 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليها من متجر «فايربوكس» الإلكتروني http://www.firebox.com.