* مطعم «فير» للطاهي غوردن رامزي يحتفل بعيده الثامن مع أنجيلا هارتنيت
* زارت رئيسة الطهاة المتمرّسة، أنجيلا هارتنيت، فندق هيلتون دبي كريك، التي تعود إلى دبي بعد أن ترأست عام 2001 إطلاق مطعم فير باي جوردن رامزي Verre by Godron Ramsay الحائز مجموعة من الجوائز المرموقة. وتعود أنجيلا إلى دبي بمناسبة العيد الثامن لافتتاح مطعم Verre by Gordon Ramsay. بهذه المناسبة، ضمت جهودها إلى رئيس الطهاة التنفيذي الشهير في فندق هيلتون دبي كريك لمنح الزائرين تجربة العشاء على طريقة رامزي. وجمعت قائمة الطعام خلال عشاء «فير يلتقي مورانو» Verre meets Murano ما بين اثنين من أشهر مطاعم جوردن لتقدّم بذلك للذواقة في دبي فرصة تذوّق مواهب طاهيين رائعين، في قائمة خيالية واحدة. وقام بتقديم العشاء مات وأنجيلا شخصياً، حيث لا يمكن للضيف توقع سوى أجواء احتفالية رائعة، وخدمة ممتازة، وعبقرية في الطهو تترجم أسلوب جوردن رامزي الوافر. وقدّمت أنجيلا هارتنيت، الحائزة نجمة ميشلان، والشخصية التلفزيونية، والكاتبة، لهواة الطهو في دبي فرصة تعلّم «أسرارها الصغيرة» في المطبخ خلال صفّ خاصّ لتعليم الطهو.
وأصبح Verre مطعم المشاهير الأوّل في دبي منذ افتتاحه عام 2001 وسرعان ما أثبت أجواءه الراقية التي تنسجم بامتياز مع أرقى الأطباق في المدينة، والمستوحاة من المطبخ الأوروبي المعاصر. أمّا الخدمة الممتازة التي تخلو من أيّ هفوة، والانتباه الفائق إلى أدقّ التفاصيل، فهي أبرز العناصر التي أصبحت مرادفاً لاسم جوردن رامزي ومنحت المطعم تصنيفه المميّز في المدينة. وخلال الأعوام السبعة الماضية، برزت أنجيلا هارتنيت لتصبح من أنجح الطهاة البريطانيين وأكثرهم شعبية، كما وتشرف أنجيلا على اثنين من مطاعم جوردن رامزي الحائزين جوائز مرموقة في بريطانيا، هما مطعم مورانو Murano المتخصّص في الطعام الإيطالي الراقي في قلب مايفير، ومطعم يورك أند ألباني York & Albany، الذي يقدّم لعملائه الخدمة الشخصية وأجواءً منزلية مريحة على ناحية ريجينت بارك في لندن. أمّا مورانو، فقد حاز أخيراً على نجمة ميشلان في دليل عام 2009 وفاز أيضاً ضمن فئة المطاعم الجديدة Best Newcomer في دليل المطاعم هاردنز لندن لعام 2010 Harden’s London Restaurant Guide ودليل زاغات لندن للمطاعم لعام 2010 Zagat London Restaurant Guide. وفي يوليو 2009، كانت أنجيلا المرأة الأولى التي تحصد جائزة «رئيس الطهاة للعام» في حفل جوائز كيتيز Cateys Awards. بالإضافة إلى ذلك، فازت بجائزة الوافدة الجديدة للعام أو Newcomer of the year في حفل هاربرز بازار لجوائز أفضل امرأة للعام في سبتمبر 2009. «أل دوكا» يحتفل بعيده العاشر
* يحتفل مطعم «أل دوكا» الايطالي الشهير في لندن بعيده العاشر، ويقدم بهذه المناسبة لزبائنه فرصة تذوق المأكولات التي قدمت على أول لائحة طعام تم تحضيرها في عام 1999 بمناسبة افتتاح المطعم.
وتعتبر هذه اللائحة من أشهر ما قدمه المطعم على مدى نجاحه طيلة عشر سنوات، وإضافة إلى إعادة تقديم المأكولات نفسها في القائمة الاصلية فستكون الاسعار هي الاخرى مطابقة لأسعار مأكولات اللائحة عند الافتتاح، ويقدم «ال دوكا» ثلاثة أطباق رئيسية بسعر 13 جنيها استرلينيا.
يشار إلى ان المطعم يقع عند رقم 4 الى 5 ديوك أو نيويورك ستريت بالقرب من منطقة سانت جيمس وأقرب محطة قطار إليه هي محطة «غرين بارك». والمطعم متخصص بتقديم المأكولات الايطالية التقليدية من أقاليم إيطالية شهيرة بأطباقها.
مهرجان الطعام العالمي في ليما
* احتفلت مدينة ليما عاصمة البيرو بمهرجان الطعام العالمي، وشارك فيه عدد من الطهاة والطباخين المحليين والعالميين وركزت البيرو في المهرجان على المأكولات البيروفية، وفاز أحد الطهاة من البيرو بجائزة عن ابتكار افضل طبق يعرف في البيرو باسم «أنتيكوتشو» وهو نوع من الكباب المصنوع من قلب البقر. وكان الهدف من المهرجان هو الترويج للمطبخ البيروفي.
«سويسوتيل ذا هاورد» في لندن يقدم أسلوبا جديدا في تقليد شاي بعد الظهر
* احتفل فندق «سويسوتيل ذا هاورد» في لندن بإطلاق تقليد الشاي بعد الظهر على الطريقة الانجليزية بطريقة غير تقليدية، وجاءت المأكولات التي تقدم الى جانب الشاي من وحي المعالم السياحية الأهم في لندن، وتم تصميم السندويتشات والحلوى بشتى انواعها على شكل ساعة «بيغ بين» و «تاور بريدج» و «التاكسي اللندني». ويقف وراء تحضير وابتكار هذه الاطباق الفنية الشيف براين سبارك الذي اختار تقديم الشاي الانجليزي بهذه الطريقة ليقدم شيئا جديدا لواحد من أهم التقاليد في بريطانيا.
أما بالنسبة للاسعار فتبلغ كلفة تناول الشاي مع الحلوى والمأكولات 28 جنيها استرلينيا للشخص الواحد ومن ضمن السعر تحصل على حلوى «السكونز» وسندويتشات بأشكال عديدة من بينها «مجوهرات الملكة» و«عين لندن» وكاتدرائية «سانت بول».للمزيد من المعلومات يمكنكم زيارة الموقع التالي: www.swissotel.com