* مطعم فرنسي يقدم المأكولات «الحلال» في باريس
* جلست صوفيا ثابت في مطعم أنيق في قلب العاصمة الفرنسية، باريس، يقع بين الباستيل ومنطقة بلاس دو لا ناسيون التجارية، لتتناول وجبة فرنسية تشمل أطباقا تقليدية منها كبدة الإوز «الفواجرا» ولحم «فيليه بقر».
لكن هذا المطعم على عكس المطاعم الفرنسية الأخرى لا يقدم الكحول، كما أن المأكولات التي يقدمها «حلال».
وقالت ثابت (29 عاما)، وهي استشارية متخصصة في خدمات المستهلكين في شركة كبيرة للخدمات المالية: «كلنا نأكل طعاما حلالا. هذا التغيير جميل.. أن نتمكن من أكل الأطباق الفرنسية، وأن تكون حلالا».
كانت ثابت تتناول العشاء مع مجموعة من زميلاتها في مطعم (ليز إنفون تيريبل)، وهو واحد من مجموعة جديدة من المطاعم الراقية التي تقدم الأطباق الحلال في العاصمة الفرنسية، باريس، وحولها لتخدم العدد المتنامي من الشبان المسلمين العاملين.
ولأنهم ولدوا وتعلموا في فرنسا فقد اعتادوا المطبخ الفرنسي ونشأوا على نفس منوال الحياة الاجتماعية لنظرائهم غير المسلمين، ولذلك كان الأكل في الخارج تجربة مخيبة للآمال لأنها تقتصر في هذه الحالة على مطاعم بسيطة ورخيصة أو الاقتناع بقائمة الخضراوات فقط.
وقال كامل سعيدي (32 عاما) الذي فتح المطعم بالتعاون مع شقيقه قبل عامين: «كان الأكل الحلال في باريس يقتصر من قبل على مطاعم البيتزا ومطاعم الكباب.
لقد ولدت ونشأت في فرنسا وكنت محبطا لأنه لم يكن بوسعي الاستمتاع بالطعام الفرنسي التقليدي الطيب».
يشار إلى أنه يعيش في فرنسا أكبر عدد من المسلمين في أوروبا ويقدر بنحو خمسة ملايين، أي 8 في المائة من تعداد البلاد.
* نيويورك تقدم أسبوعا آخر للمطاعم
* يستمر أسبوع المطاعم في نيويورك العام المقبل ببرنامج خاص من قوائم الأسعار الثابتة للوجبات التي تقدم في أوقات الظهر والمساء.
واعتبارا من 25 يناير (كانون الثاني) حتى السابع من فبراير (شباط) المقبلين من الاثنين حتى الجمعة ستبيع المطاعم ثلاث وجبات غداء بمبلغ 24 دولارا، وعشاء بمبلغ 35 دولارا.
وفي بعض المطاعم ستقدم قوائم الأسعار الثابتة أيضا يوم الأحد من كل أسبوع. وتعرض قائمة من المطاعم المشاركة عبر شبكة الإنترنت.
* خدمات الضيافة من مختلف أنحاء العالم في أبوظبي
* 15 يوما بمشاركة أبرز الطهاة وخبراء
* تشهد الدورة الثانية من «مهرجان فنون الطهي ــ أبوظبي» نموا كبيرا في برنامجها الذي يمتد لـ15 يوما خلال الفترة من 5 ـ 19 فبراير (شباط) المقبل في 14 من أحدث وأفخم وجهات خدمات الضيافة في العاصمة الإماراتية، بمشاركة عدد من أبرز طهاة العالم، يحملون فيما بينهم 22 من جوائز التميز «نجوم ميشلين»، علاوة على شخصيات عامة وضيوف مرموقين. وينضم إلى وجهات مهرجان «فنون الطهي ـ أبوظبي 2010» فندق «فيرمونت ـ باب البحر»، من فئة الخمسة نجوم، وفندق «ياس»، وهو الوحيد في العالم المطل على حلبة لسباقات «الفورميولا1».
ويطرح مهرجان «فنون الطهي ـ أبوظبي 2010» صياغة غير مسبوقة لمفاهيم الفعاليات المتخصصة عبر برنامج موسع يتنوع من حفلات العشاء الفاخرة، وورش العمل المجانية حول فنون الطهي، ومنها جلسات خاصة بالسيدات فقط، وأمسيات بصحبة مشاهير المجتمع، ورحلات سفاري، واحتفالية المطبخ، وفعاليات مائدة رئيس الطهاة، والعشاء الملكي، وورش عمل حول الشيكولاتة والباستا، ويوم الغولف، وحفل الشواء.