دشنت مجموعة «دولتشي» الأميركية أول مطعم لها يحمل العلامة التجارية «كتشب» خارج الولايات المتحدة الأميركية، وذلك في العاصمة السعودية الرياض، عبر منح الامتياز لشركة «دار التجار».
وتتمحور فكرة «كتشب» في تقديم وجبات من المطبخ الأميركي بطريقة مختلفة بحسب ديفيد جيرت، نائب الرئيس لتطوير الأعمال في مجموعة «دولتشي» الأميركية، حيث يقدم الوجبات التقليدية باستخدامه مجموعة من التوابل المختلفة، ومنها 3 أنواع من البطاطس المقلية بنكهات مالحة وحلوة، وحارة، إضافة إلى المحور الأساسي وهو تقديم خمس نكهات لصلصة كتشب خاصة.
ويشير الأميركي جيرت إلى أن فكرة إنشاء المطعم خارج الولايات المتحدة الأميركية كانت بمشاركة شركائه السعوديين، حيث يشير إلى وجود شريحة كبيرة في المجتمع من فئة الشباب، الأمر الذي قد يساعد على نجاح أي مطعم يقدم وجبات كوجبات «كتشب»، مشيرا إلى أن الشركة لديها فرعان داخل الولايات المتحدة الأميركية في لوس أنجليس بولاية كاليفورنيا، وفي مقاطعة واشنطن، وجاء الفرع الثالث في العاصمة السعودية الرياض.
وأضاف نائب الرئيس لتطوير الأعمال في مجموعة «دولتشي»: «تعتبر السعودية من أكبر الاقتصاديات في المنطقة، وهناك مطمع لأي مستثمر للاستثمار في عدة مجالات خاصة في مجالات الخدمات والترفيه».
ويقدم «كتشب» عددا من أنواع الستيك والبرغر، إضافة إلى خيارات متعددة من السلطات ومجموعة متنوعة من السندوتشات بالإضافة إلى الحلويات والمشروبات.
من جهة أخرى أوضح ثامر باعشن مدير شركة «دار التجار» السعودية أن الفكرة لاستقطاب مطعم «كتشب» كانت لمواكبة التطور الكبير في سوق المطاعم في المملكة، حيث تسعى «دار التجار» صاحبة الامتياز الحصري لمجموعة «دولتشي» في الشرق الأوسط مالكة علامة «كتشب» إلى التوسع في مدن المملكة الرئيسية، وكذلك التوسع في دول الخليج والشرق الأوسط وفي المناطق ذات الجذب لرواد المطاعم.
وأضاف أن فكرة «كتشب» تتمحور في تقديم الوجبات الأميركية بطريقة مختلفة ممزوجة بتصميم عصري لفروع المطعم من الداخل حيث يغلب عليه اللون الأحمر، وهو يعكس فكرة مسمى المطعم بالكتشب أحد أشهر أنواع الصوص الأميركي.
ويقدم «كتشب» وجبة البرغر الأميركية بأسلوب مختلف وبنكهات جديدة، حيث يقول الشيف ديريك باور الأميركي الجنسية إن الزبائن السعوديين باتوا أصحاب مذاق عال، ومن هنا يجب أن تكون هناك دقة في التعامل مع تقديم الوجبات، حيث تتضمن قائمة المطعم برغر كتشب، وهو قطعة من اللحم البقري الانجوس، والمعروف في الولايات المتحدة الأميركية بأنه أفضل أنواع البقر في طريقة تربيتها ورعيها، كما يقدم كتشب وجبات الأسماك والدجاج من خلال وجبات «شاك أند بيك» التي تتميز بإضافة الفستق ودجاج مشوي بإضافه صلصة البالساميك.
وأضاف أن المنافسة العالية في الرياض توجب تقديم شيء مختلف، وإلا فإن المطعم لن ينافس، خاصة أن هناك تزاحما على جذب أكبر عدد من الزبائن في مطاعم العاصمة، في الوقت الذي تبرز فيه الرياض كعاصمة اقتصادية ومالية وسياسية تحمل كل مقومات النجاح في قطاع المطاعم والتغذية.
وبحسب الإحصائيات الأخيرة فإن حجم السوق السعودية في قطاع المطاعم المتخصصة بلغ 11 مليار ريال (2.9 مليار دولار)، والسعودية تعتبر الأكبر على مستوى منطقة الشرق الأوسط في مجال المطاعم، وسط توقعات أن تكون هناك زيادة أكبر بنسبة 18 في المائة خلال العام الحالي 2010.
وغلب على تصاميم مطعم «كتشب» في الرياض اللون الأحمر في إشارة إلى لون صلصة الكتشب، وتنتشر حبات الطماطم في عبوات زجاجية، وذلك في إشارة إلى أن الطماطم هي محور وجبات المطعم.