يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ بمرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية.
* أكياس تحميص الشطائر
* إن كنت تحب إعداد شطيرة جبن في خبز الـ«توست» المحمص، فقد تكون العملية صعبة بعض الشيء، نظرا لأن الجبن قد يذوب في داخل آلة التحميص ويدخل إلى الأجزاء الداخلية لها. وإن ذوبت الجبن في آلة الـ«مايكروويف»، فقد تصبح قطع الخبز طرية، أو قد يجف الجبن. ولحل هذه المشكلة، في إمكانك استخدام أكياس «توست إت» TOASTit لإعداد شطائر الجبن والدجاج والخضار في الخبز المحمص بشكل شهي، أو لتسخين شرائح البيتزا واللحوم وخبز البانيني والخبز المثوّم، وغيرها. وتبلغ أبعاد الكيس 20x16 سنتيمترا، ويكفي وضع الشطيرة داخله ووضعه في الآلة، ليتحمل درجات حرارة تصل إلى 260 مئوية، ويمكن تنظيفه بسهولة باستخدام المياه والصابون أو في آلة غسل الأطباق. ومن فوائد هذه الأكياس أنها تمنع وقوع فتات الخبز داخل آلة التحميص. ويبلغ سعر زوج الأكياس نحو 7 دولارات أميركية، ويمكن الحصول عليها من متجر «أمازون» الإلكتروني «http://www.amazon.com»
* طاحونة الأعشاب الطازجة
* ولمن يحب إضافة الأعشاب الطازجة إلى أطباق السلطة والمعكرونة والمعجنات، وغيرها من المأكولات، يمكن استخدام أداة «مايكروبلين هيرب ميل» Microplane Herb Mill التي تفرم الزعتر البري والحبق والبقدونس، وغيرها من الأعشاب اللذيذة. ويكفي وضع الأعشاب غير المبللة داخل الأداة وإدارة المقبض، لتبدأ الشفرات الحادة الداخلية بتقطيع الأعشاب بكل سرعة ونظافة. ويمكن تنظيف هذه الأداة في آلة غسل الأطباق، ويبلغ سعرها 20 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليها من متجر «ويليامز - سونوما» الإلكتروني «http://www.williams-sonoma.com»
* مقابض سليكونية
* تستطيع حماية نفسك من حروق القدر الساخن خلال تحضير الطعام باستخدام مقابض «سليكون شورت هاندل بوت غريبس» Silicone Short Handle Pot Grips التي توجد فيها منطقة هوائية عازلة بين الفراغات الموجودة على سطحها، وذلك لإضافة طبقة حماية مقاومة للحرارة، بالإضافة إلى عزل المادة السليكونية للحرارة بشكل طبيعي. ويمكن وضع هذه المقابض حول مقبض القدر، لتستطيع حمله بسهولة كبيرة، وتستطيع المقابض تحمل درجات حرارة تصل إلى 280 مئوية، ويمكن تنظيفها في آلة غسل الأطباق. ويبلغ سعر زوج المقابض 10 دولارات أميركية، ويمكن الحصول عليها من متجر «http://www.spoonsisters.com»