* افتتاح أول مطعم أردني في العاصمة الماليزية كوالالمبور
* افتتح في العاصمة الماليزية كوالالمبور أول مطعم أردني بحضور عدد من الجاليات العربية بما فيهم الأردنية. وقال مدير مطعم (كان زمان) علاء عوجان لمراسل «بترا» في ماليزيا: إن فكرة افتتاح مطعم أردني في ماليزيا تهدف إلى نقل المذاق الأردني الأصيل إلى السوق الماليزية، مشيرا إلى أن المطعم يتميز بتقديم أرقى مستويات الخدمة وأشهى الأطباق الأردنية، وذلك بالاستعانة بفريق عمل يملك خبرات وذي كفاءة. وأبدى عدد من الحضور إعجابهم بما يقدمه المطعم من أكلات أردنية متنوعة بما فيها «المنسف».
ورحب رواد المطعم بالفكرة التي تعمل على تبادل الثقافات بين الشعوب.
* زيت الزيتون وفوائده لكبار السن
* يمكن للطعام التقليدي في منطقة الشرق الأوسط، الغني بزيت الزيتون والخضر أن يساعد كبار السن على تقليص خطر إصابتهم بالسكري من دون اللجوء إلى خفض الوزن أو قياس السعرات الحرارية.
وخلص باحثون إسبان درسوا حالات أكثر من 400 شخص بالغ إلى أن الذين يأكلون هذه الأطباق التقليدية تتدنى عندهم فرص الإصابة بالسكري مقارنة بمن يتبعون حمية تقلل فيها الدهون.
ونشرت الدراسة في دورية «رعاية مرضى السكري».
وطعام منطقة الشرق الأوسط، لا سيما شرق حوض البحر المتوسط، غني عادة بزيت الزيتون والخضر والحبوب الغنية بالألياف والبقول والسمك ومصادر دهون نباتية غير مشبعة، خاصة زيت الزيتون والجوز والبندق، وهو أيضا طعام مقل في اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان الغنية بالدهون.
وخلال الدراسة، تابع الباحثون، بقيادة خوردي سالاس سالفادو من جامعة روبيرا إي برجيلي إن رويس الإسبانية حالة 418 شخصا بالغا تراوحت أعمارهم بين 55 و80 عاما كان كل منهم لديه على الأقل ثلاثة عوامل تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم أو التدخين.
وقسمت المجموعة بشكل عشوائي لاتباع ثلاثة أنواع من الحميات الغذائية: حمية شرق أوسطية تركز على استهلاك أكبر لزيت الزيتون، وحمية مماثلة مع التركيز على الدهون غير المشبعة المأخوذة من البندق، وحمية ثالثة تخفض كل أنواع الدهون.
ولم يطلب من أي من المجموعات الثلاث خفض سعراتها الحرارية أو ممارسة الرياضة.
وبعد متابعة استمرت 4 سنوات أصيب ما بين 10 و11% من المجموعتين اللتين اتبعتا حمية الشرق الأوسط بالسكري، بينما ارتفعت النسبة إلى 18% في المجموعة الثالثة التي قللت كل أنواع الدهون.
وقالت كونستانس براون ريغز، المتحدثة باسم الرابطة الأميركية للسكري: إن النتائج التي توصلت إليها هذه الدراسة تتماشى مع نصائح الحمية القائمة التي تقدم لمرضى السكري ومن هم معرضون للإصابة به. وامتدحت طعام الشرق الأوسط قائلة إنه صحي للكل.
لكنها أوضحت أن الدراسة لا تقول بأي شكل من الأشكال لا تمارسوا الرياضة. كما حذرت أيضا من عدم الاهتمام بالسعرات أو اعتبار زيت الزيتون وصفة سحرية ضد مرض السكري.