يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية.
* وعاء لترطيب اللحوم ص > إن أردت تحضير ديك رومي أو دجاج مشوي في الفرن، فإن الحصول على لحم طري هو أمر ضروري جدا. وسيساعدك مرطب الفرن «مويستلي روستد أوفين هيوميديفاير» Moistly Roaster Oven Humidifier على ذلك، حيث يكفي إضافة السائل الذي يعجبك (الماء أو العصير أو أي نكهة سائلة أخرى) إلى الوعاء الخاص، ومن ثم وضع قدر الطعام فوق الوعاء، لتبدأ فتحات الوعاء بإخراج البخار الشهي إلى داخل الفرن وجعل اللحم أكثر نداوة. وبالإمكان معاودة الكرة مرات عديدة وإضافة السوائل التي تريدها إلى الوعاء طوال فترة الشي (يمكن خلط عدة سوائل في فترات متتالية)، ويمكن إزالة الغطاء العلوي للوعاء لتنظيفه بسهولة، مع وجود سطح مدبب لضمان الصلابة. ويبلغ سعر الوعاء 30 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليه من متجر «سور لا تابل» الإلكتروني - http://www.surlatable.com
* أداة لتحضير الفطائر > أما إن كنت من عشاق الفطائر المحشوة بالمربى أو اللحوم أو الفاكهة، فستعجبك أداة «بريفيل باي ميكر» Breville Pie Maker التي تسمح لك بتحضير 4 فطائر خلال 8 دقائق فقط. الأداة سهلة الاستخدام، ويمكن إحكام إغلاق الغطاء على الفطيرة حتى لا تخبز أطرافها بشكل غير متناسق. وتقدم الشركة أداة أخرى لتقطيع العجين للحصول على أسطح دائرية ملساء في أعلى وأسفل الفطيرة، وسيعلن ضوء خاص وصول درجة حرارة الأداة إلى الدرجة المثلى، ويمكن الإمساك بمقابض الأداة التي تبقى باردة حتى أثناء الخبز. وتجدر الإشارة إلى أن أسطح الأداة تمنع الالتصاق، ويمكن تنظيفها بسهولة، ولا تتسبب قواعدها في خدوش على الأسطح التي تلامسها. ويبلغ سعر الأداة 80 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليها من متجر «ويليامز - سونوما» الإلكتروني http://www.williams - sonoma.com
* قالب مميز للكعكات > وإن أردت تحضير كعكة مميزة للجميع، فسيعجبك قالب «جينجربريد هاوس باندت كيك بان» Gingerbread House Bundt Cake Pan الذي يقدم لك كعكة بشكل منزل جميل فيه الكثير من التفاصيل، مثل النوافذ والشجر والمدخنة، وغير ذلك من الأشكال الأخرى الجميلة. ومن الممتع تزيين الكعكة بالكريما والكرز والسكر الناعم ومختلف الألوان التي يمكن تناولها، وخصوصا مع الأطفال. وصنع القالب من مادة الألمنيوم المقوى الذي يقاوم الالتصاق من الداخل، وذلك من أجل عدم تأثر شكل المنزل النهائي عند إزالة الكعكة من القالب. ويبلغ سعر القالب 34 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليه من متجر «ويليامز - سونوما» الإلكتروني http://www.williams -sonoma.com