* «كوستا كوفي» تفتتح فرعها الـ80 في الإمارات
* أعلنت «كوستا كوفي» عن افتتاح فرع جديد في دبي ليكون بذلك الفرع الثمانين ضمن سلسة فروعها في دولة الإمارات العربية المتحدة. وتلقى فروع «كوستا كوفي» في الدولة نجاحا كبيرا بإدارة شركة «الإمارات للترفيه والتجزئة»، الحاصلة على امتياز من الشركة البريطانية التي تعد إحدى كبرى شركات القهوة، حيث يزيد عدد فروعها عن 2000 في مختلف دول العالم.
واتسعت رقعة انتشار مقاهي «كوستا» وواصلت مبيعاتها في الدولة النمو منذ افتتاح فرعها الأول في نادي الطيران في منطقة القرهود بدبي عام 1999. وواصلت الشركة منذ ذلك الحين توسيع أعمالها، حيث تملك الآن 80 فرعا وتخطط لافتتاح 6 فروع جديدة حتى نهاية العام الحالي.
وقال إيريك هيوز، مدير عام «كوستا كوفي» في الدولة: «على الرغم من وجود الكثير من صناع القهوة الممتازة في الإمارات، فإننا نعتمد على الجانب اليدوي في صنع القهوة، بالإضافة إلى مختلف وجبات الطعام الخفيفة، كما نقوم بتوظيف طاقم عمل من ذوي الخبرة للقيام بالمهام المتعددة التي يتطلبها المقهى، وذلك لضمان أعلى معايير الجودة. وعلى الرغم من أن لدينا الآن 80 فرعا في الدولة، فإن الطلب على منتجاتنا لا يزال في تصاعد مستمر».
وانضم إلى «كوستا» خلال الشهر الحالي 55 موظفا جديدا، وتم تدريبهم لكي يبدأوا في خدمة العملاء، وبذلك يصل عدد العاملين حاليا في مختلف فروع «كوستا كوفي» في الدولة إلى 600. وسوف يتم توظيف 200 عامل جديد خلال العام المقبل.
وتخضع عملية التوظيف في «كوستا كوفي» لشروط صارمة؛ كونها تتيح التوظيف لخمسة فقط من كل 100 متقدم. ويتم استقطاب الموظفين من أسواق جديدة تعكس مدى تنوع جنسيات عملائها، بما في ذلك الصين ومصر وروسيا والهند، بالإضافة إلى كينيا والفلبين.
يذكر أن «كوستا كوفي» حققت انتشارا سريعا عبر العالم، وتشرف حاليا على نحو 2000 متجر في 24 دولة، هي: البحرين، بلغاريا، الصين، قبرص، التشيك، مصر، اليونان، هنغاريا، الهند، الأردن، الكويت، لاتيفيا، لبنان، مونتينغرو، عمان، البرتغال، قطر، آيرلندا، روسيا، السعودية، صربيا، سوريا، الإمارات، المملكة المتحدة.
* فتح باب التصويت لجوائز «نجوم فنون الطهي - أبوظبي 2012»
* أعلنت «هيئة أبوظبي للسياحة» اليوم بدء جولة التصويت الأولى لجوائز «نجوم فنون الطهي - أبوظبي 2012»، التي تكرم الجهات والأفراد الذين يمارسون نشاطهم في قطاع المطاعم وخدمات الضيافة بالإمارة، ويسهمون في الارتقاء بمعايير جودة الخدمات في هذا القطاع. وستقدم الهيئة الجوائز خلال «مهرجان فنون الطهي - أبوظبي» الذي تنظمه على مدى 16 يوما في الفترة من 8 حتى 23 فبراير (شباط) المقبل.
ويتنافس على الجوائز عدد قياسي من المرشحين يتجاوز 40 مطعما ومنشأة، و100 طاه ومتخصص في خدمات الضيافة من الجهات المستضيفة لفعاليات المهرجان، والذين يتحتم عليهم ممارسة نشاطهم على مدى ستة أشهر على الأقل قبل تاريخ الترشيح. وستسفر نتائج جولة التصويت الأولى، التي تستمر حتى يوم 5 ديسمبر (كانون الأول)، عن الوصول إلى قائمة مختصرة من ثلاثة مرشحين، على أن يتم إجراء جولة تصويت ثانية اعتبارا من 12 ديسمبر وحتى 25 يناير (كانون الثاني) 2012. وستخضع نتائج الجوائز النهائية لآراء الجمهور إلى جانب مرحلة تقييم ميداني عبر زيارات «المتذوق السري» من قبل لجنة تحكيم من خبراء قطاع خدمات الضيافة. وسيتم تكريم الفائزين في الحفل السنوي الكبير للمهرجان.
وقال داين ليم، مدير تطوير المنتج السياحي في «هيئة أبوظبي للسياحة»: «يعكس هذا العدد القياسي من المرشحين حجم التطور والتنوع المتزايد لقطاع المطاعم وخدمات الضيافة في الإمارة. ومنذ إطلاقه قبل ثلاث سنوات، ينهض (مهرجان فنون الطهي – أبوظبي)، الذي يستضيف سنويا مجموعة كبيرة من أبرع الطهاة من مختلف أنحاء العالم، بدور فاعل في الارتقاء بمستويات الجودة والابتكار في كافة مستويات القطاع. ويحظى الزوار والمقيمون بقائمة متنوعة من خيارات المطاعم في مختلف أنحاء أبوظبي. ونتطلع إلى تسجيل رقم قياسي جديد في حجم المشاركة بالتصويت في جوائز نجوم فنون الطهي».
وتنقسم جوائز «نجوم فنون الطهي - أبوظبي 2012» إلى 10 فئات هي: أفضل مضيف مطعم وأفضل مدير أطعمة ومشروبات وأفضل مدير مطعم وأفضل مدير مطعم إقليمي وأفضل طاهي مطعم إقليمي وأفضل مطعم إقليمي وأفضل طاهي مطعم وأفضل طاهي حلويات وأفضل رئيس طهاة وأفضل مطعم. وشهدت الدورة الماضية منح جائزة شرفية للشيف علي سالم البدواوي، رئيس طهاة مطعم «مزلاي»، قصر الإمارات، تقديرا لابتكاراته في الطهي الإماراتي. ويمكن المشاركة في التصويت على جوائز 2012 عبر الموقع الإلكتروني www.gourmetabudhabi.ae.
* مهرجان الطعام يبدأ في جزيرة غيرنزي
* يستطيع المرء الاستمتاع بالطعام الجيد بالسعر المناسب في جزيرة غيرنزي التي تقع بالقنال الإنجليزي شمال غربي أوروبا في أكتوبر (تشرين الأول) بعد بدء الفعاليات الكاملة لمهرجان «تينفيست».
ويشارك في هذا المهرجان أكثر من 160 مطعما تقدم قوائم طعام رائعة، اعتبارا من بداية الشهر الحالي وحتى الثاني من نوفمبر (تشرين الثاني) القادم بسعر يبدأ من 10 جنيهات (16 دولارا) للوجبة.