محبو المطبخ والطعام والتذوق كانوا على موعد مميز مع كل تفاصيل هذا العالم في «مهرجان الطبخ الأول»، الذي أقيم في الجناح الملكي في مركز «بيال» للمعارض في وسط بيروت، والذي شارك فيه أكثر من خمسين عارضا، وستين ورشة عمل مع كبار الطهاة وخبراء هذه الصناعة.. حيث اجتمع فيه على مدى ثلاثة أيام متتالية، أكبر الطهاة وتجار المواد الأولية في مجال الأطعمة والمشروبات ليتبادلوا خبراتهم، ويستعرضوا أحدث ابتكاراتهم في إعداد الأطباق وتقديمها.
المعرض الذي أطلقه وزير الصناعة اللبناني فريج صابونجيان هو الأول من نوعه، حيث سلط الضوء أيضا على الإكسسوارات وأحدث الابتكارات في هذه الصناعة من الأواني ومعدات المطابخ وأدوات المائدة.
وخلال زيارتك «مهرجان الطبخ الأول» تتعرف أيضا على العديد من المفاهيم الجديدة في تجهيز المطبخ والطرق السهلة والذكية لإعداد الأطباق المتنوعة، ولعل أكثر ما يمتعك هو المشاهد الاستعراضية التي قام بها أفضل الطهاة المحليين، والتي لاقت إعجابا من قبل الجميع. وكانت عبارة عن دورات طهي حية عرضوا فيها أشهى الوصفات.
وضم المعرض أيضا زاوية لتذوق زيت الزيتون.. حيث كشف أيضا خبراء الطعام عن سر الأطباق الجيدة، إضافة إلى زاوية تعنى بالطعام الصحي البعيد كل البعد عن الوصفات الدسمة.. حيث لاقت إقبالا شديدا.
هذا المعرض لم يغفل أي نقطة بسيطة في عالم المطبخ حيث خصص حصة كبيرة لمحبي تزيين المائدة وفن الإتيكيت، عارضا آخر الصيحات في آداب المائدة ولوازمها، فوجدنا الموديلات المختلفة لشراشف الطاولات وأدوات المائدة كالصحون والشوك والسكاكين، وكيفية تزيين المائدة بالزهور والشموع والإكسسوارات المتنوعة. فعكست هذه الزاوية أهمية بالغة لثقافة محورية أساسها الترتيب والأناقة.
وحتى الأطفال الصغار الذين تبلغ أعمارهم من عمر 6 إلى 10 أعوام كان لهم حصة في المهرجان، حيث كان بإمكانهم إعداد بعض الأطباق القريبة من أذواقهم بأنفسهم وبإشراف المختصين.
وضم المعرض أيضا في أحد أجنحته مكتبة ضمت مؤلفات لوصفات وآداب المائدة.