قال باحثون سويديون ان الوجبات النباتية الخالية من الغلوتين والغنية بالحبوب وبذور زهرة الشمس والفواكه والخضروات توفر فيما يبدو وقاية من النوبات القلبية والجلطات في الاشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي. وتعمل الوجبات النباتية في ما يبدو على خفض الكوليسترول وتؤثر ايضا على النظام المناعي وتخفف بعض الأعراض المرتبطة بهذا المرض الذي يصيب المفاصل ويسبب ألما شديدا. وقال فريق من معهد كارولينسكا السويدي ان هذه الدراسة تشير الى ان النظام الغذائي يمكن ان يعلب دورا مهما في الاشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي وهم في العادة الأكثر عرضة للإصابة بالنوبات القلبية والجلطات وانسداد الشرايين.
وكتب الباحثون في دورية بحوث وعلاج التهاب المفاصل يقولون «إن هذه النتائج متوافقة مع نتائج سابقة للأنظمة الغذائية التي تحتوي على الخضروات والنباتات في الأشخاص غير المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي والتي اظهرت انخفاضا في ضغط الدم وفي مؤشر كتلة الجسم وفي حالات الإصابة بأمراض الاوعية الدموية للقلب». وهناك نحو 20 مليون شخص في انحاء العالم مصابون بالتهاب المفاصل الروماتويدي، وهو مرض مرتبط بالاستجابة المناعية يحدث عندما يخلط الجسم بين الانسجة السليمة والعناصر الخارجية ويهاجم نفسه. وفي هذه الدراسة طلب يوهان فروستيغراد الباحث بمعهد كارولينسكا في استوكهولم وزملاؤه من 38 متطوعا تناول اطعمة نباتية خالية من مادة الغلوتين وطلب من 28 آخرين تناول وجبات متوازنة لكنها غير نباتية لمدة عام واحد.
ووجدوا انه في الاشخاص الذين اتبعوا نظاما غذائيا يستبعد المنتجات الحيوانية والجلوتين الموجود في القمح ونبات الجاودار والشعير انخفضت لديهم مستويات البروتين الدهني المنخفض الكثافة او ما يسمى الكوليسترول الضار، والذي يمكن ان يؤدي الى انسداد الشرايين.
كما انخفضت اوزانهم، في حين لم تظهر اي تغييرات في المتطوعين الذين تناولوا النظام الغذائي الآخر. وقال الباحثون ان هناك حاجة الى دراسات اخرى لتحديد الأدوار التي ربما تلعبها الأغذية المختلفة في تقديم فوائد في الوقاية من النوبات القلبية والجلطات.
الى ذلك كشفت دراسة علمية حديثة ان المرضى بروماتيزم المفاصل من الممكن ان يقللوا من خطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية اذا اتبعوا حمية غذائية نباتية خالية من مادة الغلوتين وهي مادة بروتينية. وتعتبر الأزمات القلبية من بين اهم اسباب الوفاة بين من يعانون من التهاب المفاصل الروماتيزمية حيث يؤثر ذلك المرض على الشرايين. ووجدت الدراسة، التي اشرف عليها معهد كارولينسكا في استوكهولم، ان الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا تقل لديهم نسبة ما يسمى بالكوليتسرول السيئ.