افادت دراسة اوروبية حديثة، ان التفاح وعصيره يقعان في نفس مجموعة المغذيات التي تلعب دورها في حماية الاوعية الدموية، مثل العنب وعصيره.
وقال الباحثون في دراستهم المنشورة في عدد ابريل الماضي من مجلة “موليكولار نوترشن أند فود ريسيرتش” (التغذية الجزيئية وابحاث الغذاء) ان التفاح يمتلك نفس خصائص العنب في حماية الاوعية الدموية والقلب.
ووظفت الباحثة كيلي ديكورد من جامعة مونتيبلير الفرنسية التي شاركت في الدراسة، عددا من الطرق التحليلية المعروفة لتقييم الترسبات في الشريان الأورطي بهدف التعرف على فاعلية التفاح وعصيره على تقليلها. وتؤدي هذه الترسبات عادة الى تصلب الاوعية الدموية. وقال الباحثون ان تناول العناصر المضادة للأكسدة في التفاح والعنب وعصائرهما وخصوصا مركبات الفينوليك فيها، قد ادى الى درء ظهور تصلب الشرايين لدى الحيوانات المختبرية.