> افاد باحثون أميركيون ان العنب ساعد على خفض ضغط الدم وتحسين وظيفة القلب لدى فئران مختبرية، اتبع معها نظام غذائي غني بالملح.
واشاروا الى ان النتائج قد تساعد من يعانون ارتفاع ضغط الدم، الذي قد يتسبب في فشل وظائف القلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي.
وقال ميتشل سيمور الباحث في مختبر بحوث حماية القلب بجامعة ميشيغن «ان هذه النتائج تدعم نظريتنا بأن شيئا في العنب نفسه، له تأثير مباشر على فرص الاصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية يتجاوز مجرد تأثير خفض ضغط الدم الذي نعلم بالفعل أنه قد ينتج عن نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات».
ونشرت الدراسة التي مولت جزئيا من قبل منتجي العنب في كاليفورنيا، في دورية «علم الشيخوخة: العلوم البيولوجية». ومن بين الممولين الآخرين المعهد الوطني للقلب والرئة والدم التابع لمعاهد الصحة الوطنية الاميركية.
وللتذكير فان منتجي الغذاء يحرصون على اظهار الفوائد الصحية لمنتجاتهم. وقد أظهرت دراسات بتمويل منتجي الشوكولاته واللوز والجوز فوائد مختلفة للقلب مثل الحد من التهاب الاوعية الدموية وتقليل مخاطر الازمات القلبية والسكتة الدماغية.
واختبر سيمور وزملاؤه تأثيرات العنب العادي على الفئران التي تعاني من ارتفاع ضغط الدم عندما تتبع نظاما غذائيا غنيا بالملح. وتناولت بعض الفئران نظاما غذائيا يتكون من مسحوق عنب المائدة الاحمر والاخضر والارجواني ومواد غنية بالملح. وتغذى البعض الآخر على مسحوق العنب ومواد قليلة الملح. ومكن المسحوق المكون من ذات العناصر الغذائية للعنب الطازج العلماء من قياس جرعة الفئران بدقة.
وبعد 18 أسبوعا تمتعت الفئران التي تغذت على كميات مرتفعة من العنب بضغط دم أقل ووظائف قلب أفضل والتهابات أقل في انحاء جسدها، ومؤشرات أقل على وجود أضرار بعضلة القلب قياسا بالفئران التي تناولت غذاء غنيا بالملح لكن من دون عنب.
وعلق الدكتور ستيفن بولينغ مدير المختبر في الجامعة، بأن «مسلسل الانحدار الحتمي صوب ارتفاع ضغط الدم وفشل وظائف القلب قد تغير، بإضافة مسحوق العنب الى نظام غذائي غني بالملح»، وفقا لما ذكرته وكالة رويترز نهاية شهر اكتوبر الماضي.
وقال بولينغ انه يعتقد أن مركبات الفلافونويد، وهي مواد كيميائية مفيدة توجد في العنب والشاي الاخضر والكاكاو والطماطم، قد يكون لها تأثير في ضغط الدم. وخلصت دراسات أخرى الى أن مركبات الفلافونويد مفيدة لصحة القلب.
وشكل مسحوق العنب نحو ثلاثة بالمائة من النظام الغذائي للفئران.
وبالنسبة للبشر يعادل هذا نحو تسع حصص من العنب يوميا، وتعادل الحصة الواحدة نحو 15 حبة عنب <