> أظهرت دراسة أجراها باحثون ألمان على مجموعة من الأشخاص تناهز أعمارهم الستين عاماً، أن اتباع نظام غذائي قليل السعرات الحرارية بنسبة 30%، ينشط الذاكرة.
وتؤكد هذه النتائج أبحاثاً أجريت سابقاً على حيوانات، كما أشار واضعو هذه الدراسة التي نشرت في دورية الأكاديمية الوطنية الأميركية للعلوم بتاريخ 26 يناير (كانون الثاني) الماضي.
وأجرى باحثون في جامعة مانستر في ألمانيا الدراسة على نحو خمسين رجلا وسيدة جرت متابعة وظائفهم العقلية على مدى ثلاثة أشهر، وفقاً للدكتور ايه.في. وايت الباحث في قسم الأعصاب والأمراض الباطنية في الجامعة وأحد المشرفين الرئيسيين على الدراسة.
وقسم المشاركون إلى ثلاث مجموعات، أُخضعت الأولى لنظام غذائي خُففت فيه السعرات الحرارية بنسبة 30%، والثانية لنظام زادت فيه نسبة الدهون غير المشبعة بنسبة 20%. أما غذاء المجموعة الثالثة فلم يتغير.
وكانت تجارب أُجريت على الفئران قد أظهرت أن خفض السعرات الحرارية في النظام الغذائي وزيادة الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة بوفرة في زيت الزيتون والأسماك الدسمة مثل السلمون والتونة والسردين، أسهم في تحسين الذاكرة لدى الحيوانات.
وفي هذه الدراسة الأولى على البشر، أبدى المشاركون في المجموعة التي اتبعت نظاماً غذائياً قليل السعرات الحرارية تحسناً كبيراً في نتائج الاختبارات الشفوية التي أُجريت لذاكرتهم، فيما لم تكن هذه هي حال المجموعتين الأخريين. كما أبدت مجموعة النظام الغذائي مخفف السعرات الحرارية انخفاضاً في مستويات الأنسولين ومؤشرات الالتهاب.
وكتب أصحاب الدراسة «على حد علمنا فإنها أول دراسة تظهر أن تقليل السعرات الحرارية في النظام الغذائي يحسّن ذاكرة المسنين»، وفقاً لوكالة الصحافة الفرنسية. وأشاروا إلى أن هذه النتائج تمهد أيضاً لاستكشاف دور الأنسولين والالتهابات في تراجع أداء وظائف الدماغ، وهو التراجع المرتبط بعامل السن.
إلا أن علماء بريطانيين حذروا من مغبة تقليل السعرات الحرارية للكهول بهذه النسبة المرتفعة، خصوصاً من الذين يعانون من نقص الوزن، لما في ذلك من تأثير سيئ على وظائف جسمهم الأخرى <