> نجم جديد يسطع في سماء المنتجات الطبيعية الصحية ليدخل ضمن قائمة «الغذاء السوبر».. ألا وهو البرقوق! وقد اكتشف باحثون في مؤسسة «أغري لايف للأبحاث» في ولاية تكساس الأميركية أخيراً، وبتمويل جزئي من مركز تحسين الخضروات والفواكه في جامعة تكساس للزراعة والميكانيك، احتواء ثماره على مستويات عالية من العناصر الغذائية.
وقال لويس سيزنورس الباحث في دراسة الغذاء في المؤسسة إن «ثمار الفواكه ذات النواة، تنافس الآن أنواع العنبيات». ويبدو أن البرقوق هو واحد من أفضلها. والعنبيات هي ثمار طبيعية تشابه العنب، ولها خصائص مضادة للأكسدة.
ودرس سيزنورس وزميله ديفيد بايرن، أكثر من 100 نوع من ثمار البرقوق والخوخ ووجدا أن مستوياتها من المواد المضادة للأكسدة ومن العناصر المغذية، تقارب بل وحتى تزيد، عما تحتويه العنبيات من نوع blueberry المشهورة بدورها المميز في درء الأضرار الصحية. وستوفر هذه النتائج الأموال لآلاف الناس، إذ من المعروف أن ثمار تلك الفواكه أرخص من ثمار العنبيات. وقال الباحثان إنهما قارنا مستويات العناصر المهمة في خمسة أنواع من العنبيات المتوفرة في السوق وأكثر من 100 من ثمار أنواع من البرقوق والخوخ، ووجدا أن الثمار لا تقل في أهميتها الصحية عن العنبيات <