> عشاق الحمية الغذائية الذين يرومون دوما الحفاظ على رشاقتهم، او وزنهم على الاقل، ينجذبون اكثر من غيرهم، نحو المأكولات السريعة التي تسوق بأحجام أصغر، الأمر الذي يؤدي الى زيادة تناولهم للسعرات الحرارية وربما الى بدانتهم. هذا ما اوردته دراستان، اوروبية واميركية، للسوق.
وفي السنوات الاخيرة تم التوجه لانتاج المأكولات السريعة بأحجام صغيرة، مثل أكياس انواع المقرمشات والحلوى والكعك الصغيرة، خصيصا لتقليل تناول المأكولات الكبيرة، وبهدف تخفيف الاتجاه العام نحو البدانة بين اوساط السكان! وقد وجدت الدراستان ان بعض الناس يشرعون في تناول كميات اكثر من السعرات الحرارية عندما تكون المأكولات السريعة موضبة في حصص او وجبات أصغر حجما، ذلك انهم يتصورون ان الاحجام الصغيرة للمأكولات تماثل فعلا وجبات لنظام الحمية الغذائية الصحي. اما بالنسبة للآخرين، فانهم ينجذبون بشدة نحو الحصص الصغيرة ويقعون في هواها.
وقد انتشرت في الاسواق اخيرا شتى المنتجات الغذائية من الماركات الشهيرة المسوقة بأحجام صغيرة، واخذت بعض الشركات تسوق انواعا منها بسعرات حرارية لا تزيد عن 100 سعرة. وكانت النتيجة ازديادا حادا في المبيعات! وتأتي هذه النتائج معاكسة لنتائج سابقة، اذ اظهر استبيان عام 2005 ان الناس يتوجهون لتناول سعرات حرارية اكثر لدى شرائهم لوجبات أكبر، أي اكثر من الذين يكتفون بشطائر صغيرة الحجم.
وقد وجدت الدراسة الاولى التي اجراها فريق من الباحثين في جامعة لشبونة التكنولوجية في البرتغال برئاسة ريتا كويلو دو فيل، ان الناس يعتقدون ان الحصص الصغيرة تساعدهم على كبح نزعات المتعة الغذائية، والانجذاب الى الطعام. ولكن في الواقع فان تناولهم السعرات الحرارية كان يزداد. لكن، ومن جهة اخرى، فان الحصص الكبيرة للغذاء تحفزهم أيضا على تناول سعرات اكثر.
واظهرت الدراسة التي تنشر تفاصيلها في عدد اكتوبر من مجلة ابحاث المستهلكين، ان الاحجام الاصغر للغذاء تزيد في جاذبية تناوله، لانها تعتبر وكأنها غذاء صحي يجلب المتعة ولا يؤثر على الصحة.
وفي الدراسة الثانية التي اجراها فريق من باحثي جامعتي كنتاكي وأريزونا الاميركيتين برئاسة ماورا سكوت، تنشر في نفس المجلة، جرى تقييم لتصورات الناس تجاه المأكولات السريعة باحجام صغيرة. وتم تقسيم المشاركين الى مجموعتين: الآكلين المنضبطين والآكلين الشرهين. وظهرت المفاجأة عندما شرعت مجموعة المنضبطين، وهم من الذين يتبعون الحمية الغذائية عادة، في تناول سعرات حرارية اكثر من المأكولات ذات الاحجام الصغيرة، مقارنة بالشرهين !<