قال علماء اميركيون ان المركب الكيميائي المسمى «كويرسيتن» quercetin الذي يوجد طبيعيا في عدد متنوع من الخضراوات والفاكهة، يقلل الاصابة بالانفلونزا.
وغذى باحثو جامعتي كارولينا الجنوبية وكليمسون، فئران التجارب بهذه المادة، ووجدوا ان اصاباتها بالانفلونزا كانت اقل. كما وجدوا ان تعريض الفئران الى تمارين الاجهاد ادى الى زيادة اصابتها بالمرض. الا ان تناولها لمركب «كويرسيتن» ادى الى ازالة التأثير الضار لذلك الاجهاد. ونشرت الدراسة جمعية الفسلجة الاميركية.
و«كويرسيتن»، من المركبات الكيميائية التي تمت بصلة الى مركب «ريزفيراترول» resveratrol الذي يوجد في قشرة العنب ويعتبره الكثير من الباحثين من المركبات الواعدة في تطوير حبة دوائية لعلاج شتى الامراض.
ويوجد «كويرسيتن»، في البصل الاحمر والعنب وثمار بعض انواع العنبيات الزرقاء، والبروكلي، والشاي، ويعرف بخصائصه المضادة للفيروسات اثناء التجارب البيولوجية في المختبرات وفي التجارب على الحيوانات. الا ان الدراسات السابقة لم تنظر في خصائصه المضادة للانفلونزا.
ومولت البحث وكالة مشاريع ابحاث الدفاع المتقدمة التابعة لوزارة الدفاع، بهدف تطوير وسائل مضادة للانفلونزا للجنود الاميركيين.<