أفادت دراسة يابانية على بالغين في أواسط أعمارهم، بأن الحفاظ على تناول وجبات غنية بحامض زيت الكتان (حامض اللينوليك)، وهو الحامض الدهني المتعدد غير المشبع الذي يوجد في نباتات وخضراوات معينة، يقلل في ما يبدو من مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
وقالت الدكتورة كاتسويوكي ميورا، من كلية العلوم الطبية بجامعة شيجا في اليابان، إن «هذه النتائج عززت من التوصيات الحالية بزيادة تناول الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة من مصادر الخضراوات، بدلا من الدهون المشبعة من مصادر حيوانية، وذلك من اجل الوقاية من أمراض الأوعية الدموية للقلب».
وبحثت ميورا وزملاؤها الصلات بين حامض اللينوليك في الوجبات الغذائية وضغط الدم لدى 4680 رجلا وامرأة، بين اعمار من 40 و59 عاما، من الصين واليابان والمملكة المتحدة والولايات المتحدة.
وفي تحليلات ضبط العوامل التي ربما تؤثر في هذه النتائج، وجد الباحثون اتجاها نحو انخفاض ضغط الدم مع زيادة استهلاك حامض اللينوليك لدى كل المشاركين. وعلاوة على ذلك، وجدوا ان الصلة أقوى في مجموعة فرعية تشمل 2238 شخصا لم يكونوا ضمن برنامج تدخلي ـ أي انهم لم يكونوا متبعين نظاما غذائيا معينا ولم يتناولوا مكملات غذائية ولم يشخصوا بأمراض بالقلب او السكري ولم يتناولوا أدوية ارتفاع ضغط الدم ولم يعانوا من أمراض بالاوعية الدموية بالقلب أو من السكري. ونقلت وكالة «رويترز» عن ميورا «اننا نوصي الناس بتناول قدر معتدل (غير منخفض) من حامض اللينوليك ـ أو مقدار من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ـ من مصادر الخضراوات، بدلا من الدهون المشبعة من مصادر حيوانية، للحفاظ على ضغط دم مثالي والوقاية من ارتفاعه».