تشارك الدكتورة لميس إبراهيم المقيمة في لندن والحائزة على شهادة الدكتوراه في مجال الطب وعلم المناعة الليلة في أمسية مخصصة للمأكولات العراقية، وستقوم إبراهيم بتحضير وتعليم وصفات لبعض من aأشهر الوصفات العراقية التقليدية مباشرة أمام الحضور من جميع الجنسيات، في غاليري ومكتبة «كوكس فور بوكس» الواقعة في منطقة نوتينغ هيل اللندنية. واختارت إبراهيم لليلة وصفتي كبة الحامض وشوربة العدس وطبق الأرز على الطريقة العراقية القديمة، وسيكون بإمكان المشاركين في الأمسية طرح الأسئلة على إبراهيم والاستفسار عن المطبخ العراقي والتعرف أكثر عليه وعلى تاريخه وجذوره.
الأمسية من تنظيم المركز العربي البريطاني في لندن، الذي اختار لميس إبراهيم لتكون سفيرة للمأكولات العراقية، في حين تعتبر «كوكس فور بوكس» من أهم الجهات التي تعنى بتسويق كتب الطهي المميزة، وهي أشبه بمكتبة واسعة تعرض عددا لا يحصى من أهم كتب الطهي العالمية، وتعطي الفرصة لمحبي التعرف على المأكولات العالمية لتعلم الطبخ استنادا إلى وصفات من الكتب المعروضة والمختارة.
وقالت لميس إبراهيم في اتصال أجرته معها «الشرق الأوسط» إنها مسرورة جدا لمشاركتها في الأمسية الليلة، خصوصا أنها ستكون فرصة حقيقية لتعريف الحاضرين بالثقافة العراقية ومأكولات البلاد. وأضافت أن مطبخ أي بلد هو خير دليل على ثقافة وحضارة البلد، وهو جزء لا يتجزأ من ذاكرة الشعب، مشيرة إلى سبب تحولها من عالم الطب إلى الطهي، فالسبب كان حنينها إلى بلدها العراق الذي تركته منذ أكثر من 30 عاما، والكتابة عن المأكولات كانت الحل الوحيد للتغلب على شعورها بالغربة والحنين، بعدما قامت بزيارة العراق الذي تمزقه الحروب بعد فترة الغزو.
وأضافت إبراهيم أن الليلة ستكون أول مرة يخصص خلالها «كوكس فور بوكس» أمسية خاصة بالمطبخ العراقي، وعبرت عن سعادتها العارمة لأنه سيكون بوسعها مشاركة العرب من جنسيات مختلفة والأجانب ألذ الوصفات التي اختارتها من كتابها الأول للطبخ الذي يحمل عنوان «ذا إيراكي كوك بوك»، والذي ترتكز فيه على وصفات تعلمتها على يد والدتها رحمها الله وخالتها، ووصفات تذكر كل عراقي بمناسبة دينية واجتماعية ما. الكتاب باللغة الإنجليزية على أمل أن يترجم إلى العربية.
ومن المقرر أن يشارك لميس إبراهيم في الأمسية الليلة الطاهي إيريك في مطبخ «بوكس فور كوكس»، الذي كان له الفضل في عرض الفكرة على المركز العربي البريطاني وبالتالي إقناع لميس بالمشاركة.
للحجز والمزيد من المعلومات يمكن زيارة الموقع التالي: www.arabbritishcentre.org.uk