في مكتبه الصغير الملاصق لمطبخ أحد محلاته في منطقة «ساوث كينزيغتون» في لندن، وبهندام عصري ووجه طفولي، استقبلنا طارق معلوف (34 عاما) ابن المتن الشمالي في لبنان صاحب محلات «هامينغبورد» في لندن وبدا الحماس واضحا على وجهه عندما بدأ يخبرنا قصة إمبراطوريته الصغيرة، فهو لم يدرس مهنة الطهو ولم يدخل المطبخ في