يتزايد عشاق المطبخ الصيني يوميا مع انتشار هذه المآكل خارج الدائرة الدولية والمدن الكبرى في الغرب، وتمدد الصين الاقتصادي والسياسي في السنوات الأخيرة. ولم تعد هذه المآكل حكرا على ما يعرف بـ«تشاينا تاون» أو الصين الصغيرة التي يمكن زيارتها في لندن أو نيويورك أو كاليفورنيا وغيرها، بل يسهل إيجادها في الكثير