بما أن الهند ملقبة ببلاد التوابل والبهارات، فلا يمكن وصف مومباي، إحدى كبرى مدنها وعاصمة ولاية ماهاراشترا، إلا بطريقة أشبه بوصفة طبخ تتناغم مع ألوان طيفها وثقافتها ومطبخها الغني.
فلنبدأ الوصفة السحرية لمدينة تعد واحدة من كبرى مدن العالم، عدد سكانها يتعدى 12 مليون نسمة، فيها أفقر فقراء العالم وأغنى أغنياء