مذاقات

إذا زرت القرى اللبنانية ستكون حتما مدركا لأهمية الساحة في كل قرية، فهي المساحة المفتوحة التي يجتمع فيها الشيوخ والشباب والنساء، ومنها تنطلق الأقاويل وفيها يجتمع الأحباب وتقترب القلوب بعضها من بعض، فساحات القرى في لبنان هي العمود الفقري لكل قرية ومن دونها لا تكتمل صورة التراث وهوية الأجداد والآباء. إلا

قد تختلف مراسم الاحتفال بليلة رأس السنة من مكان لآخر، ولكن الكل يحرص على مشاركة الأهل والأصدقاء على التجمع على مائدة الطعام في هذه الليلة الساهرة إلى الساعات الأولى من الصباح حتى يشهدوا مولد عام جديد. وتحتار سيدة المنزل ماذا يمكن أن تقدم لضيوفها في هذه الليلة المميزة. تقول خبيرة التغذية ومقدمة برامج

* أعياد سعيدة من ديليا * تعتبر ديليا سميث واحدة من أشهر الطهاة في بريطانيا ومن أكثر الكتّاب في مجال الطهي نجاحا، من إصداراتها كتاب «ديليازهابي كريسماس» وهو كتاب خصصت فيه سميث وصفات خاصة بأكلات أعياد الميلاد ورأس السنة، اعتمدت فيها على البساطة والسلاسة في الأسلوب. * مرحبا بالكابكيك * تعتبر

يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة ومفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر تستبدل به طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية. * أداة لحمل