مذاقات

تتعدد أسماء «التين الشوكي» في المغرب، وهي فاكهة كان يطلق عليها، بسبب انتشار شجيراتها في جميع مناطق البلاد ورخص سعرها، «فاكهة الفقراء» وتعرف لدى عامة الناس باسم «الهندية» و«الزعبولا» و«كرموس النصارى». وخلال هذه الفترة ينتشر الباعة المتجولون بعرباتهم المجرورة في شوارع المدن المغربية لبيع التين الشوكي،

يعتبر «طاجن الزيتون» من أشهر الأطباق في الجزائر. ينتشر تقديمه في مطاعم البلاد، ويفضل تقديمه في الاستقبالات والمناسبات السعيدة. وعلى الرغم من أن الطبق قد يأخذ وقتا معتبرا للتحضير خاصة الزيتون المنزوع النوى الذي يعتبر العنصر الرئيسي في تحضير الطبق، الذي يتطلب عناية خاصة، فإن الطبق النهائي الشهي يُنسي

عندما كانت السيدة فيروز تزور دمشق في أواخر الصيف للمشاركة في مهرجان معرضها الدولي الفني وقدمت أغنيتها الرحبانية الشهيرة التي تغنت بها بالشام وأهل الشام والتي يقول مطلعها: (شآم أهلوك أحبابي وموعدنا أواخر الصيف آن الكرم يعتصر).. هذه الكلمات المعبرة حقيقة عن الواقع، حيث يكون عنب الشام اللذيذ قد نضج وأصبح

دائما ما يكون السياسيون في واشنطن محط الأنظار، لكن حتى وقت قريب لم يكن السياسيون الطهاة داخل البيت الأبيض يحظون بالكثير من الاهتمام، لكن ذلك تغير مع خروج الطهاة من الظل إلى شاشات التلفزيون. هذا العام فقط تنافست الطاهية التنفيذية للبيت الأبيض كريستيتا كومرفورد بالمشاركة مع طاهي المشاهير بوبي فلاي في

* تراث المطبخ في تيغرنسي لا يزال يجذب السياح * تطل بلدة ومنتجع تيغرنسي على بحيرة تيغرنسي وتقع على مسافة 50 كيلومترا جنوب ميونيخ وداخل منطقة الألب البافارية، وليس من المستغرب بالنسبة لبلدة تنتمي لولاية بافاريا الألمانية أن يكون تناول الطعام والشراب جزءا من التقاليد المتوارثة لبلدة تيغرنسي. وتوجد