السبـت 19 ربيـع الاول 1431 هـ 6 مارس 2010 العدد 11421







مذاقات

الطاهي وولفانغ باك يفتح شهية النجوم على موائد حفل الأوسكار.. غدا
بدأ العد العكسي بالنسبة للطاهي العالمي وولفانغ باك الذي تفصله 24 ساعة عن تقديم روائع موائده وثمرات جهوده التي استمرت على مدى أشهر عدة، لتقديم أشهى الأطباق التي تليق بنجوم هوليوود ليلة الحفل الـ 82 لتوزيع جوائز الأوسكار التي ينتظرها العالم بأسره غدا. وعلى الرغم من خبرة باك في هذا المجال، ولا سيما أنه
المأكولات العربية تغزو الهند وتغريها
يستمتع كثير من الأزواج الهنود في القسم العربي بفندق «ماوريا شيراتون»، صاحب الخمسة نجوم، الذي يسمى مطعم مروش ـ بالرقص الشرقي اللبناني، مع الطعام الأفضل والأكثر أصالة من منطقة الشرق الأوسط. وفي هذا المكان يستطيع الشباب تدخين الشيشة، التي تقدم بمجموعة متنوعة من النكهات، مثل الفراولة والتفاح الأخضر والبرتقال،
المطبخ والتكنولوجيا
يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، بعضها يتكامل مع بيئة المطبخ، وبعضها الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ، التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية. قطّاعات الأناناس
ثمرات المطابع
جايمي حول العالم * من المعروف عن الطاهي البريطاني الشاب جايمي أوليفر حبه للسفر وابتكار الأطباق من وحي مطابخ البلدان التي يزورها، في كتابه «جايمي في إسبانيا وإيطاليا والمغرب واليونان وفرنسا والسويد» يركز أوليفر على وصفات تعلمها خلال زيارته لتلك البلدان مضيفا عليها لمساته الخاصة. إعادة إحياء المطبخ
مواضيع نشرت سابقا
الإمبراطور «بك».. مايسترو الأطباق الإيطالية في عاصمة الرومان
فاكهة الشتاء.. قيمة غذائية وجلساتها عائلية
«الهيف» و«الضيف» و«الكيف» و«السيف».. مسميات لفنجان القهوة العربية
صحة وعافية
الهند.. بلد النباتيين في العالم
«حلقة السمك»..أقدم سوق للمأكولات البحرية في الإسكندرية
المطبخ والتكنولوجيا
«الشيف رمزي» يؤكد بالتوثيق أن «المطبخ الإسرائيلي» بدعة
«المتّي».. لجلستها وطقوسها مقهى خاص في عاليه
صحة وعافية